Faszerowana papryka
Opis:
Tradycyjna faszerowana papryka z mięsnym nadzieniem i sosem pomidorowym. Podawana na ciepło z dodatkiem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
- 3 ząbki
- 2
- 150 g
- 6 szt.
Sposób przygotowania
-
Mięso mielimy razem z cebulą i czosnkiem. Ryż gotujemy na półtwardo, mieszamy z jajkami i przyprawami, a następnie dodajemy do mięsa i dokładnie wyrabiamy farsz. Papryki myjemy i usuwamy z nich gniazda nasienne.
-
Oczyszczone papryki napełniamy farszem, a z jego nadmiaru formujemy kulki. W większym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia, solimy ją i dodajemy ziele angielskie w ziarnach.
-
Faszerowane papryki i kulki wkładamy do wrzącej wody i gotujemy około 30 minut. Po ugotowaniu odcedzamy papryki i kulki, a następnie wyjmujemy je z wywaru.
-
Z wywaru przygotowujemy sos: mieszamy go z przecierem pomidorowym i zagęszczamy zawiesiną z mąki i wody. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem oraz w razie potrzeby dodajemy cukier i Vegetę.
-
Papryki i kulki ponownie wkładamy do sosu, krótko gotujemy i podajemy na ciepło z dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 298 kcal (1247 kJ)
- Białko
- 19.3 g
- Węglowodany
- 27.4 g
- Tłuszcz
- 12.3 g
- Cukry
- 4.6 g
- Błonnik
- 2.4 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- maszynka do mięsa
- garnek do ryżu
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- miska
Wskazówki do przepisu
- Ryż ugotuj tylko na półtwardo, aby podczas dalszego gotowania w farszu nie zrobił się zbyt miękki.
- Nie napełniaj papryk zbyt ciasno; ryż zwiększy objętość podczas gotowania.
- Mąkę najpierw dokładnie rozmieszaj z zimną wodą, a zawiesinę wlewaj do wrzącego wywaru, stale mieszając.
- Przed podaniem przekrój największą klopsikę i sprawdź, czy mięso jest całkowicie ugotowane w środku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: mielone mięso wieprzowe Pozwala pominąć mielenie; wybierz mięso o podobnej zawartości tłuszczu.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnej wodzie i dodawaj stopniowo; sos będzie bezglutenowy.
- Zamiast vegeta: sól i suszone warzywa korzeniowe Doprawiaj stopniowo, ponieważ vegeta i wywar mogą być słone.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj papryki i klopsiki zanurzone w sosie w zamkniętym pojemniku najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w sosie, najlepiej porcjami, na około 2 miesiące; po rozmrożeniu papryka będzie bardziej miękka.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, aż sos zacznie bulgotać, a farsz będzie gorący również w środku; w razie potrzeby dodaj trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
