Pieczona łopatka wieprzowa
Opis:
Łopatkę wieprzową przygotowuje się z cebulą, solą i kminkiem. Mięso piecze się z dodatkiem wody i podaje z wybranym dodatkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 800 g
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Pokrojoną na kawałki łopatkę wieprzową włóż do brytfanny, posól i posyp kminkiem. Dodaj dwie większe cebule pokrojone według uznania.
-
Wlej do brytfanny tyle wody, aby sięgała mniej więcej do jednej trzeciej jej wysokości. Piecz w temperaturze 200°C przez około 90 minut (około 1,5 godziny). Po upieczeniu podawaj z wybranym dodatkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 508 kcal (2125 kJ)
- Białko
- 35.1 g
- Węglowodany
- 5.1 g
- Tłuszcz
- 38.6 g
- Cukry
- 2.4 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- brytfanna
- nóż
- deska do krojenia
- miarka lub dzbanek
Wskazówki do przepisu
- Pokrój mięso na kawałki podobnej wielkości, aby upiekło się równomiernie.
- W trakcie pieczenia sprawdź poziom płynu; jeśli woda wyparuje, dolej niewielką ilość gorącej wody.
- Aby mocniej przyrumienić mięso, piecz je bez przykrycia przez ostatnie 10–15 minut.
- Po upieczeniu pozostaw mięso w sosie na 5–10 minut.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: karkówka wieprzowa Pozostanie soczysta, ale danie będzie nieco tłustsze.
- Zamiast kminek: kminek mielony Użyj go mniej, ponieważ ma intensywniejszy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj z sosem w zamkniętym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 2–3 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem razem z sosem, w umiarkowanej temperaturze, aż mięso będzie dokładnie gorące.
