Żywańska z brytfanny
Opis:
Prosta i uniwersalna wersja żywańskiej, przygotowywana w brytfannie z warstwami mięsa, boczku, kiełbasy i warzyw. Składniki oraz ich ilości można dostosować do własnego smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- według potrzeb
- do smaku
- według potrzeb
inne mięso: np. cielęcina, polędwica wołowa, inne, wątróbka wieprzowa lub inna
- do smaku
- według potrzeb
Sposób przygotowania
-
Cebulę i pomidory pokrój w krążki, paprykę w większe kawałki, a wędzony boczek w plastry.
-
Mięso (szynkę lub karkówkę) pokrój na kotlety, rozbij tłuczkiem, posól i dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem.
-
Kotlety oprósz słodką mieloną papryką.
-
Posmaruj kotlety musztardą z obu stron.
-
Na dnie płytkiej brytfanny rozłóż plastry wędzonego boczku.
-
Na boczku ułóż krążki cebuli i lekko je posól.
-
Na cebuli rozłóż paprykę i pomidory, posól i skrop olejem.
-
Na warzywach ułóż przygotowane kotlety.
-
Na kotletach ponownie ułóż boczek i dodatkowe warzywa, posól i skrop olejem. Przykryj i wstaw na noc do lodówki albo przed pieczeniem pozostaw na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
-
Podlej zimną wodą, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 45 minut. W trakcie pieczenia w razie potrzeby dolewaj niewielkie ilości wrzącej wody.
-
Podawaj na gorąco, na przykład z chlebem. Większą porcję piecz w brytfannie z ziemniakami, kiełbasą i dodatkowymi warzywami. Możesz też zawinąć składniki w folię aluminiową i piec nad ogniskiem lub na rożnie. Zebrany sos wykorzystaj do doprawienia potrawy według własnego smaku.
Udostępnij przepis
Potrzebny sprzęt
- płytka brytfanna z pokrywką
- nóż
- deska do krojenia
- tłuczek do mięsa
- pędzelek lub łyżka
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Rozbij mięso na jednakową grubość, aby wszystkie plastry upiekły się w tym samym czasie.
- Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ boczek, kiełbasa i musztarda są już zwykle słone.
- Podczas pieczenia kontroluj ilość płynu; dolewaj tylko niewielką ilość wrzątku, aby składniki się nie gotowały.
- Jeśli dodajesz ziemniaki, pokrój je w cienkie, równe plasterki, aby zmiękły razem z mięsem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wieprzowina (szynka lub karkówka): łopatka wieprzowa Pokrój ją w plastry równej grubości i w razie potrzeby piecz nieco dłużej.
- Zamiast zielona papryka: czerwona lub żółta papryka Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast ostra papryczka: płatki chili Dodawaj ostrożnie, dostosowując ostrość.
- Zamiast olej słonecznikowy: olej rzepakowy Nadaje się do pieczenia w tej samej temperaturze.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Gotowe danie można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 2 miesiące; ziemniaki mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160 °C z odrobiną wody, aż całe danie będzie gorące.
Alergeny
gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
