Żywiańska pieczeń w folii
Opis:
Warstwowe danie z wieprzowiny, ziemniaków i wędlin pieczone w folii aluminiowej. Zamarynowane mięso i pozostałe składniki zapieka się razem, tworząc smaczne porcje dla kilku osób.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 800 g
- 600 g
- 150 g
- 200 g
- 3 szt.
- 3 szt.
- 2 łyżki
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Karkówkę pokrój w plastry, posól, dopraw pieprzem i lekko rozbij. Wymieszaj olej z musztardą stołową i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie posmaruj mięso tą mieszanką i odstaw do zamarynowania (najlepiej na całą noc). Na podwójnym arkuszu folii aluminiowej ułóż boczek, na nim warstwę ziemniaków pokrojonych w plasterki, następnie plasterki kiełbasy, karkówkę i ponownie ziemniaki. Między warstwami dodawaj cebulę i przyprawy do smaku. Każdą porcję szczelnie zawiń w pakiet, pozostawiając w środku jak najmniej powietrza, i połóż na środkowym poziomie piekarnika. Piecz w temperaturze 230°C przez 40–50 minut. Po upieczeniu rozerwij folię i sprawdź, czy składniki są dopieczone. W razie potrzeby krótko dopiecz pod grillem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1012 kcal (4234 kJ)
- Białko
- 47.8 g
- Węglowodany
- 41.3 g
- Tłuszcz
- 72.2 g
- Cukry
- 5.7 g
- Błonnik
- 5.2 g
- Sól
- 4.1 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha lub ruszt
- folia aluminiowa
- nóż
- deska do krojenia
- tłuczek do mięsa
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki pokrój w równe plasterki grubości około 3–4 mm, aby upiekły się w tym samym czasie co mięso.
- Każdy pakiet zamknij łączeniem do góry, aby soki nie wypłynęły podczas pieczenia.
- Przed podaniem sprawdź najgrubszy plaster mięsa i ziemniaki; jeśli ziemniaki są jeszcze twarde, ponownie zamknij pakiet i krótko dopiecz.
- Uważaj na gorącą parę podczas otwierania folii.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast karkówka wieprzowa: łopatka wieprzowa Pokrój ją w cienkie plastry; może wymagać kilku minut dłuższego pieczenia.
- Zamiast wędzony boczek przerośnięty: wędzony boczek surowy Użyj tej samej ilości i pokrój go w cienkie plastry.
- Zamiast ostra papryka: słodka czerwona papryka Danie będzie łagodniejsze, ale pozostanie równie soczyste i sycące.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone porcje wyjmij z folii, przełóż do szczelnego pojemnika i przechowuj najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu ziemniaki mogą być bardziej miękkie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 180 °C, aż potrawa będzie gorąca również w środku.
Alergeny
gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
