Składnik: mielona papryka słodka

Mielona papryka słodka to łagodna przyprawa o lekko słodkawym smaku i intensywnym, czerwonym kolorze. Dobrze sprawdza się w zupach, gulaszach, sosach oraz daniach z mięsa i kapusty; podczas smażenia warto uważać, by jej nie przypalić.

Jak wykorzystać

• Doprawianie zup z soczewicy, kapuśniaku i innych gęstych zup
• Wzbogacanie gulaszów, potrawek i sosów śmietanowych
• Nacieranie kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub królika przed pieczeniem
• Nadawanie koloru daniom z kiełbasą, kapustą, ziemniakami i grzybami

Z czym pasuje

• czosnek i cebula
• majeranek i kminek
• kapusta i ziemniaki
• kurczak, wieprzowina i kiełbasa
• soczewica i grzyby

Możliwe zamienniki

• papryka wędzona słodka – nada wyraźnie dymny aromat
• papryka ostra wymieszana z łagodną przyprawą – użyć oszczędnie
• pasta paprykowa – zmniejszyć ilość soli i innych płynów
• łagodna papryka pul biber – może być nieco ostrzejsza

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamkniętą, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od ciepła. Po utracie intensywnego koloru lub aromatu wymień przyprawę.