Demikát – zupa z bryndzy
Opis:
Kremowa zupa z bryndzy i ziemniaków, doprawiona kminkiem oraz czarnym pieprzem. Przed podaniem można ją wzbogacić kwaśną śmietaną i posypać świeżym szczypiorkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 1 szt.
- 50 g
- 4 szt.
- 1
Sposób przygotowania
-
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na smalcu na złoty kolor.
-
Dodajemy mieloną słodką paprykę, bryndzę i ziemniaki pokrojone w kostkę, mieszamy i zalewamy około 1 l gorącej wody. Gotujemy zupę, aż ziemniaki zmiękną, doprawiamy solą, mielonym czarnym pieprzem i mielonym kminkiem, a następnie blendujemy na gładki krem. Do smaku możemy wzbogacić ją kwaśną śmietaną i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 435 kcal (182 kJ)
- Białko
- 14.2 g
- Węglowodany
- 32.1 g
- Tłuszcz
- 28.1 g
- Cukry
- 4.7 g
- Błonnik
- 3.8 g
- Sól
- 2.2 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- garnek
- drewniana łyżka
- blender ręczny
Wskazówki do przepisu
- Paprykę mieloną mieszaj z tłuszczem tylko przez chwilę, aby nie zgorzkniała.
- Ziemniaki pokrój w jednakową kostkę, by ugotowały się równomiernie.
- Bryndza jest naturalnie słona, więc sól dodaj dopiero po zblendowaniu i spróbowaniu zupy.
- Zbyt gęstą zupę po zblendowaniu rozcieńcz niewielką ilością gorącej wody.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec: taka sama ilość masła Zupa będzie miała łagodniejszy, bardziej mleczny smak.
- Zamiast kwaśna śmietana: gęsty jogurt naturalny Dodaj na końcu i nie doprowadzaj do intensywnego wrzenia.
- Zamiast świeży szczypiorek: dymka Posiekaj przede wszystkim zieloną część.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Bez śmietany i szczypiorku można mrozić około 1 miesiąca; po rozmrożeniu zupa może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; kwaśną śmietanę dodaj dopiero na końcu.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
