Kategoria: Ser

Przepisy z serem obejmują zarówno słodkie wypieki z twarogiem i mascarpone, jak i wytrawne dania z bryndzą czy domowe wyroby serowe. Znajdziesz tu serniki, ciasta, pierogi, zupy, kluski oraz serowe przekąski.

O tej kategorii

Kategoria łączy receptury wykorzystujące sery świeże, kremowe i dojrzewające. Są tu proste desery, dania obiadowe oraz przepisy na domowy twaróg i korbaczyki.

Praktyczne wskazówki

• Do serników i mas twarogowych wybieraj twaróg dobrze odciśnięty i zmielony, aby masa była gładka.
• Bryndza jest intensywna i słona, dlatego doprawiaj potrawę dopiero po jej dodaniu.
• Mascarpone mieszaj krótko i na niskich obrotach, by krem pozostał gęsty.
• Sery przeznaczone do topienia ścieraj na drobno — rozpuszczą się szybciej i równomierniej.