Serowe słone ciasteczka
Opis:
Kruche słone ciasteczka z serem, idealne jako przekąska. Ciasto można upiec po krótkim odpoczynku lub po dłuższym chłodzeniu w lodówce.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 1,1
- 1 szt.
- do smaku
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Z mąki, jajka, startego sera, masła, śmietanki i soli wyrób gładkie ciasto, a następnie je przykryj. Odstaw do lodówki na około 12 godzin lub co najmniej 1 godzinę przed dalszą obróbką.
-
Rozwałkuj ciasto i wytnij foremkami dowolne kształty.
-
Wycięte kawałki układaj na blasze przygotowanej do pieczenia.
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez około 20 minut. Po upieczeniu możesz według uznania posypać je startym serem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 4326 kcal (181 kJ)
- Białko
- 105.6 g
- Węglowodany
- 198.7 g
- Tłuszcz
- 347.1 g
- Cukry
- 7.5 g
- Błonnik
- 6.8 g
- Sól
- 4.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- tarka
- miska
- wałek
- foremki do wykrawania
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Masło pokrój w małą kostkę, a ser drobno zetrzyj, aby ciasto połączyło się równomiernie.
- Przykryte ciasto chłodź co najmniej godzinę; po 12 godzinach będzie twardsze i łatwiejsze do wykrawania.
- Rozwałkuj je na jednakową grubość, żeby wszystkie kawałki upiekły się w tym samym czasie.
- Drugie jajko najpewniej służy do posmarowania; posmaruj nim ciastka i dodaj kminek przed pieczeniem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ser edamski: gouda lub inny ser półtwardy Użyj tej samej masy; bardziej wyrazisty ser zmieni smak i słoność.
- Zamiast mąka pszenna: jasna mąka orkiszowa Ciasto może być bardziej kruche i wymagać niewielkiej korekty ilości śmietanki.
- Zamiast kminek: sezam Posypka będzie łagodniejsza; pojawi się alergen sezam.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj szczelnie zamknięte najwyżej 3 dni.
- Mrożenie
- Upieczone i całkowicie ostudzone ciastka można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 3–5 minut w piekarniku w 160 °C, aby odzyskały kruchość.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
