Serowe paluszki
Opis:
Chrupiące paluszki serowe z ciasta francuskiego z tartymi serami. Szybka słona przekąska, idealna na mały poczęstunek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 opak.
- 1 szt.
- 50 g
- 50 g
Sposób przygotowania
-
Rozwałkuj ciasto francuskie i posmaruj częścią roztrzepanego jajka. Sery zetrzyj na drobnej tarce i równomiernie rozłóż na cieście.
-
Złóż ciasto wzdłuż na pół i dociśnij brzegi; w razie potrzeby lekko je rozwałkuj. Pokrój na paski o szerokości około 1,5–2 cm.
-
Każdy pasek kilkakrotnie skręć i ułóż na blasze; posmaruj pozostałym jajkiem. Jeśli użyte sery są wystarczająco słone, nie trzeba dodawać soli.
-
Piecz w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2115 kcal (8849 kJ)
- Białko
- 58.5 g
- Węglowodany
- 190.5 g
- Tłuszcz
- 124.5 g
- Cukry
- 6.5 g
- Błonnik
- 7.5 g
- Sól
- 6.1 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- wałek
- tarka
- pędzelek kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Pracuj z zimnym ciastem; jeśli zmięknie i zacznie się kleić, włóż je przed krojeniem na 10 minut do lodówki.
- Po złożeniu mocno dociśnij ciasto, aby ser nie wypadał podczas skręcania pasków.
- Układaj paluchy w odstępach i piecz około 15 minut w 200 °C, aż wyrosną i się zezłocą.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast twardy ser: gouda lub edamski Wybierz ser, który łatwo się ściera i dobrze topi.
- Zamiast parmezan: Grana Padano Ma podobną twardość i wyrazisty, słony smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni; stopniowo stracą chrupkość.
- Mrożenie
- Uformowane, surowe paluchy zamroź najpierw osobno na blasze, a następnie przełóż do woreczka na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w piekarniku w 180 °C, aż znów będą chrupiące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
