Słone przekąski z ciasta francuskiego
Opis:
Zestaw prostych słonych przekąsek z ciasta francuskiego w kilku wariantach. Obejmuje przepisy na paluszki serowe, ślimaczki z szynką i serem oraz ślimaczki z salami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Delikatne paluszki serowe
- 400 g
- 100 g
- 2 łyżki
- 100 g
- 1
Ślimaczki z szynką i serem
- 400 g
- 2 szt.
- 40 dag
- 100 g
Ślimaczki z salami
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Sposób przygotowania
-
Delikatne paluszki serowe: Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Wymieszaj mleko z żółtkiem i posmaruj tą mieszanką powierzchnię ciasta, posyp startym serem Niva, złóż i ponownie rozwałkuj. Posyp startym serem edamskim oraz mieloną czerwoną papryką, rozwałkuj na grubość około 3 mm, pokrój w paski o długości około 8 cm i skręć je w paluszki. Ułóż na blasze i piecz w temperaturze 210°C przez 8–10 minut. Po upieczeniu posmaruj wierzch pozostałym jajkiem.
-
Rozwałkuj ciasto francuskie i podziel je na dwie połowy. Każdą z nich posmaruj serkiem topionym, ułóż plasterki szynki i posyp startym serem Niva. Zwiń w rulon i pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
-
Rozwałkuj ciasto, posmaruj je ketchupem i posyp przyprawą do pizzy. Na wierzchu ułóż plasterki salami i starty ser edamski, a następnie zwiń ciasto w roladę. Możesz upiec ją w całości i pokroić po upieczeniu albo przed pieczeniem pokroić na mniejsze kawałki i piec je osobno. Podczas pieczenia ciasto stykające się z salami może się przesuwać, dlatego ten wariant zwykle piecze się w formie rolady.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 402 kcal (1682 kJ)
- Białko
- 14.8 g
- Węglowodany
- 25.2 g
- Tłuszcz
- 26.4 g
- Cukry
- 2.2 g
- Błonnik
- 1 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- wałek do ciasta
- stolnica lub blat roboczy
- nóż
- miseczka
- pędzelek kuchenny
- blacha z papierem do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Każdy z trzech wariantów przygotuj z osobnej ilości ciasta podanej na liście składników.
- Przy paluszkach dociśnij ser wałkiem do ciasta, aby mniej osypywał się podczas skręcania i pieczenia.
- Rolady schładzaj przez 10–15 minut przed krojeniem; krążki lepiej zachowają kształt.
- Wariant z salami piecz jako całą roladę, jeśli warstwy przesuwają się podczas krojenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ser Niva: inny ser z niebieską pleśnią Użyj tej samej masy; smak może być łagodniejszy lub intensywniejszy.
- Zamiast ser edamski: gouda Dobrze się topi i można jej użyć w tej samej ilości.
- Zamiast serek topiony do smarowania: gęsty śmietankowy serek do smarowania Wybierz serek, który nie rozpływa się nadmiernie podczas pieczenia.
- Zamiast szynka: szynka z indyka Użyj tej samej masy i cienkich plastrów.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Upieczone i całkowicie ostudzone przekąski można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na blasze w 170–180 °C, aż będą gorące i ponownie chrupiące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
