Słone paluszki
Opis:
Pieczone słone paluszki z ciasta serowego przygotowanego z mąki, tłuszczu, sera i jajek. Doprawione kminkiem, doskonałe jako niewielka słona przekąska.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 350 g
- 250 g
- 60 g
- 2 szt.
- 1
- 0,5 szt.
- 2 łyżki
- 1
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki oraz miejsce do pracy.
-
Przesiej mąkę pszenną półgrubą z solą, proszkiem do pieczenia i mielonym kminkiem. Dodaj około dwóch trzecich startego sera, jedno jajko oraz Palmarin, a następnie wyrób gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj do dwóch łyżek mleka.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 75 mm.
-
Posmaruj wierzch roztrzepanym drugim jajkiem i posyp pozostałym serem oraz całym kminkiem do smaku.
-
Pokrój ciasto w paluszki, ułóż je na natłuszczonej blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–17 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3920 kcal (16401 kJ)
- Białko
- 80 g
- Węglowodany
- 278 g
- Tłuszcz
- 276 g
- Cukry
- 10 g
- Błonnik
- 10 g
- Sól
- 8.5 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- tarka
- miska
- wałek
- nóż lub radełko
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Podane 75 mm to prawdopodobnie literówka; rozwałkuj ciasto na grubość około 7,5 mm.
- Mleko dodawaj po łyżce i tylko wtedy, gdy ciasto nie chce się połączyć.
- Krój paluszki na podobną szerokość, aby piekły się równomiernie.
- Piecz tylko do zezłocenia; cieńsze sztuki sprawdź już po 15 minutach.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Palmarín: masło lub margaryna do pieczenia Użyj tej samej masy; masło nada wyraźniejszy smak.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Ciasto może być delikatniejsze, dlatego mleko dodawaj stopniowo.
- Zamiast edamski ser: gouda lub inny ser półtwardy Wybierz ser o podobnej wilgotności i słoności.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostygnięciu przechowuj szczelnie zamknięte do 3 dni.
- Mrożenie
- Upieczone i ostudzone paluszki można zamrozić w szczelnym opakowaniu na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Odświeżaj przez 3–5 minut w piekarniku nagrzanym do 160 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
