Słone paluszki twarogowe
Opis:
Słone wypieki z twarogu i tłuszczu, przygotowane z ciasta na bazie mąki pszennej. Przed krótkim pieczeniem na złocisty kolor paluszki smaruje się jajkiem i posypuje przyprawami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 1 łyżeczka
Do wykończenia:
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj składniki i pozostaw tłuszcz, aby zmiękł. Mąkę pszenną przesiej z solą, dodaj pokrojony tłuszcz oraz rozdrobniony twaróg i dokładnie wyrób wszystko na gładkie ciasto. Zawiń ciasto i odstaw do lodówki na około 45 minut.
-
Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i pokrój na paluszki o wybranej wielkości. Posmaruj roztrzepanym jajkiem, lekko posól i posyp do smaku kminkiem, sezamem lub makiem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 7–10 minut, aż paluszki lekko się zezłocą.
-
Pozostałe paluszki przechowuj w zamkniętej metalowej puszce; w przeciwnym razie szybciej stwardnieją.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3849 kcal (16104 kJ)
- Białko
- 72.6 g
- Węglowodany
- 209.8 g
- Tłuszcz
- 299.1 g
- Cukry
- 10.4 g
- Błonnik
- 7.8 g
- Sól
- 9.3 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska
- wałek
- nóż lub radełko
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Tłuszcz powinien zmięknąć, ale nie może się roztopić, bo ciasto stanie się tłuste i klejące.
- Po wyrobieniu schładzaj ciasto około 45 minut; łatwiej będzie je rozwałkować i pokroić.
- Rozwałkuj ciasto równomiernie na około 1 cm, aby wszystkie paluszki upiekły się w tym samym czasie.
- Kontroluj paluszki od 7. minuty, ponieważ cieńsze szybko się rumienią.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera (margaryna): masło Użyj tej samej masy; paluszki będą miały wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast twaróg drobnoziarnisty: twaróg mielony pełnotłusty Jeśli jest wilgotny, najpierw go odsącz.
- Zamiast kminek, sezam lub mak: jedna z wymienionych posypek Możesz użyć tylko jednego rodzaju, według smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przechowuj szczelnie w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Upieczone i całkowicie wystudzone paluszki można zamrozić w szczelnym opakowaniu na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 3–5 minut w piekarniku nagrzanym do 160 °C, aby odzyskały chrupkość.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, sezam
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
