Szybkie pagacze twarogowe
Opis:
Pagacze z twarogu i prostego ciasta, idealne jako szybka przekąska lub poczęstunek. Można je posypać ziarnami lub innymi dodatkami według uznania, a przed pieczeniem odstawić do lodówki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 2 szt.
- 4 łyżeczki
Do posmarowania
- 1 szt.
Do posypania
- według potrzeby
- według potrzeby
Sposób przygotowania
-
Włóż twaróg do miski.
-
Rozgnieć twaróg widelcem na jednolitą masę.
-
Dodaj mąkę i sól, a następnie wymieszaj.
-
Dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki.
-
Dodaj jajka i wymieszaj ze składnikami.
-
Wyrób ciasto rękami, aż będzie zwarte i nie będzie się kleić. Uformuj je na kształt cegiełki, lekko oprósz mąką, przykryj folią i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na całą noc.
-
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i lekko oprósz je z wierzchu.
-
Rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 1,5 cm.
-
Wycinaj pagacze małą foremką, od czasu do czasu zanurzając ją w mące.
-
Kontynuuj, aż wytniesz pagacze z całego ciasta.
-
Ułóż pagacze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Posmaruj pagacze roztrzepanym jajkiem; jeśli wolisz, część pozostaw nieposmarowaną.
-
Posyp pagacze ziarnami lub innymi wybranymi dodatkami według uznania.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż pagacze się zezłocą.
-
Po upieczeniu odstaw pagacze na kratkę, aby lekko ostygły.
-
Wysokość pagaczy zależy od grubości ciasta, a liczba sztuk od wielkości foremki.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3440 kcal (14393 kJ)
- Białko
- 91.6 g
- Węglowodany
- 202.2 g
- Tłuszcz
- 251.8 g
- Cukry
- 10.7 g
- Błonnik
- 6.8 g
- Sól
- 26.3 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- widelec
- wałek do ciasta
- mała okrągła wykrawaczka
- blacha do pieczenia
- kratka do studzenia
Wskazówki do przepisu
- Masło powinno być zimne; wyrabiaj krótko, aby pagacze pozostały kruche.
- Ciasto musi chłodzić się co najmniej 1 godzinę; podane 15 minut nie obejmuje tego czasu.
- Rozwałkuj ciasto równomiernie na 1,5 cm, a skrawki łącz bez długiego ponownego wyrabiania.
- Jajkiem smaruj tylko wierzch, nie boki, aby pagacze mogły swobodnie wyrosnąć.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna typ 00: zwykła mąka pszenna tortowa Użyj tej samej masy; zależnie od wilgotności twarogu tylko lekko podsypuj ciasto.
- Zamiast delikatny twaróg grudkowaty: tłusty lub półtłusty twaróg w kostce Wybierz zwarty, dobrze odciśnięty twaróg, aby ciasto nie było zbyt lepkie.
- Zamiast sezam lub siemię lniane: kminek albo mak Użyj niewielkiej ilości do posypania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Upieczone i całkowicie wystudzone pagacze można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w piekarniku nagrzanym do 160–170 °C; zamrożone nieco dłużej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, sezam
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
