Vegetki (słone roladki)
Opis:
Słone kruche ciasteczka z nadzieniem serowym, doprawionym mieloną czerwoną papryką. Przed pieczeniem roladki schładza się, a następnie krótko piecze w gorącym piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 250 g
- 2 dl
- 1
- 2
- 1
Nadzienie:
- 250 g
- 250 g
- 1
Do posypania:
- 4 łyżki
- 1
- 1
Sposób przygotowania
-
Wymieszaj wszystkie składniki ciasta na jednolitą masę. Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj z nich kulki.
-
Utrzyj miękkie masło ze startym serem i dodaj mieloną czerwoną paprykę.
-
Podziel przygotowane nadzienie na 6 równych części.
-
Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na cienki prostokąt i posmaruj jedną częścią nadzienia. Rozprowadzaj je od środka ku brzegom, aby nie uszkodzić ciasta.
-
Rozprowadź nadzienie równomiernie aż po brzegi.
-
Zwiń ciasno, zaczynając od dłuższego brzegu, wsuń końce do środka, a następnie dociśnij roladę do blatu, aby usunąć powietrze.
-
Ułóż rolady na tacy i schładzaj je w lodówce przez noc lub przez około 2 godziny w zamrażarce.
-
Gdy rolady stwardnieją, pokrój je ostrym nożem na cienkie plasterki, ułóż na suchej blasze i posyp mieszanką przyprawy Vegeta, soli i kminku.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 °C przez około 7 minut.
-
Po upieczeniu odstaw ciasteczka na krótko do ostygnięcia i podawaj.
-
Ciasteczka można zamrozić i przechowywać w zamrażarce; w razie potrzeby można je podawać bez długiego rozmrażania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1024 kcal (4284 kJ)
- Białko
- 24.5 g
- Węglowodany
- 75.2 g
- Tłuszcz
- 70.1 g
- Cukry
- 5.8 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sól
- 9.1 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miski
- tarka
- wałek do ciasta
- ostry nóż
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Przed wałkowaniem podziel ciasto na sześć równych części, aby rolady miały podobną wielkość.
- Masło powinno być tylko miękkie, a nie roztopione, dzięki czemu nadzienie nie wypłynie.
- Rolady krój dopiero po dokładnym schłodzeniu, bardzo ostrym nożem, aby plastry się nie spłaszczyły.
- W temperaturze 220 °C ciastka szybko się rumienią, dlatego obserwuj je pod koniec 7-minutowego pieczenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast margaryna: masło Użyj tej samej masy; ciasto będzie miało wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast ser edamski: ser gouda Użyj tej samej ilości półtwardego sera, który łatwo się ściera.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej objętości; smak ciasta może się nieznacznie zmienić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Upieczone rolki przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Całkowicie ostudzone ciastka zamroź w szczelnym opakowaniu na okres do 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 4–6 minut w 170 °C; zamrożone kawałki kilka minut dłużej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
