Składnik: kminek mielony

Kminek mielony ma intensywny, korzenny aromat z lekko gorzkawą nutą. Dobrze sprawdza się w sycących daniach z kapusty, ziemniaków i mięsa oraz w domowym pieczywie.

Jak wykorzystać

• Doprawianie kapuśniaku, gulaszu segedyńskiego i dań z kiszonej kapusty
• Dodatek do kiełbas, pieczeni, kotletów i gulaszów
• Przyprawianie babki ziemniaczanej i innych dań z ziemniaków
• Wzbogacanie smaku chleba i wytrawnych wypieków

Z czym pasuje

• kapusta kiszona
• ziemniaki
• wieprzowina i kiełbasa
• grzyby
• czosnek i majeranek

Możliwe zamienniki

• całe nasiona kminku, świeżo utarte
• kmin rzymski — oszczędnie, nada bardziej orientalny smak
• nasiona kopru włoskiego — dla łagodniejszej, anyżowej nuty
• kolendra mielona — gdy wystarczy ciepły, cytrusowo-korzenny akcent

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamknięty, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od ciepła. Mielony kminek szybko traci aromat, dlatego warto zużyć go możliwie świeżo.