Kremowa potrawka z dyni z duszoną wieprzowiną
Opis:
Kremowa potrawka z dyni podawana z duszoną wieprzowiną. Danie łączy śmietanową potrawkę doprawioną koperkiem z aromatycznym duszonym mięsem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Potrawka
- 1 szt.
- 1 szt.
- 250 ml
Mięso
- 500 g
- 1 szt.
- 2 ząbki
- 1
- 1
- 8 szt.
Sposób przygotowania
-
Mięso pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj papryczkę chili oraz czosnek i krótko podsmaż. Dodaj mięso i przyprawy, obsmaż je, aż zetnie się z wierzchu, wlej około 3 dl wody i duś do miękkości. W połowie duszenia dodaj pokrojoną paprykę i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. W razie potrzeby zagęść sos niewielką ilością mąki pszennej. Jeśli sos sam odpowiednio zgęstnieje, możesz pominąć mąkę.
-
Dynię obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj kminek, czosnek, sól, czarny pieprz ziarnisty oraz liść laurowy, przykryj i duś z dodatkiem około 1,5 dl wody, aż dynia zmięknie. Dodaj śmietankę wymieszaną z niewielką ilością mąki pszennej oraz cukier kryształ do smaku. Zdejmij z ognia i dopraw sokiem z limonki. Na koniec dodaj posiekany koperek do smaku.
-
Potrawkę podawaj razem z mięsem. Sos powstały podczas duszenia mięsa wzbogaca smak całego dania. Dobierz dodatki według własnych upodobań.
-
Jako dodatek dobrze sprawdzą się gotowane ziemniaki. Podawaj mięso z potrawką, polane sosem z pieczenia lub duszenia mięsa.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Białko
- 34 g
- Węglowodany
- 36 g
- Tłuszcz
- 39 g
- Cukry
- 17 g
- Błonnik
- 6 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- głęboka patelnia z pokrywką
- garnek z pokrywką
- tarka o grubych oczkach
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Śmietankę dokładnie rozmieszaj z mąką i zahartuj odrobiną gorącego płynu z dyni, aby się nie zwarzyła.
- Duś mięso powoli pod przykryciem, dolewając wodę małymi porcjami, aby powstał esencjonalny sos.
- Sok z limonki i koperek dodaj po zdjęciu z ognia, by zachowały świeższy smak.
- Przed podaniem usuń liść laurowy i całe ziarna pieprzu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast sok z limonki: sok z cytryny Dodawaj stopniowo, aby sos pozostał przyjemnie kwaskowy.
- Zamiast śmietanka 30%: śmietanka 18% do gotowania Sos będzie mniej kremowy i nieco rzadszy.
- Zamiast świeży koperek: mrożony koperek Dodaj go dopiero po zdjęciu garnka z ognia.
- Zamiast papryczka chili: płatki chili Dostosuj ilość do oczekiwanej ostrości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Sos dyniowy i mięso przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach, nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Duszone mięso można zamrozić na około 2 miesiące; śmietanowy sos po rozmrożeniu może zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Obie części podgrzewaj osobno na małym ogniu; sos mieszaj i w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
