Karkówka w marynacie
Opis:
Marynowana karkówka wieprzowa w pikantno-słodkiej marynacie. Mięso marynuje się, a następnie po odleženiu szybko smaży na patelni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 5 łyżek
- 2 łyżki
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 3
Sposób przygotowania
-
Karkówkę wieprzową pokrój w plastry.
-
W misce wymieszaj olej, ketchup, musztardę, sos Worcestershire, miód, czosnek, sól, czarny pieprz i vegetę. Każdy plaster posmaruj marynatą i pozostaw na noc w lodówce.
-
Następnego dnia usmaż plastry na patelni na złoty kolor, zgodnie z własnymi upodobaniami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 971 kcal (4063 kJ)
- Białko
- 44.9 g
- Węglowodany
- 10.2 g
- Tłuszcz
- 82.1 g
- Cukry
- 8.4 g
- Błonnik
- 0.4 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- miska
- zamykany pojemnik lub folia
- patelnia
- szczypce lub łopatka
Wskazówki do przepisu
- Karkówkę krój w poprzek włókien na plastry podobnej grubości, aby smażyły się równomiernie.
- Przed smażeniem usuń nadmiar marynaty, by miód i ketchup nie przypalały się na patelni.
- Smaż partiami na dobrze rozgrzanej patelni; zbyt duża ilość mięsa zacznie się dusić.
- Mięso powinno być dopieczone również w środku; grubsze plastry po obsmażeniu dopiekaj na mniejszym ogniu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast miód: syrop klonowy Użyj takiej samej ilości; marynata będzie nieco rzadsza.
- Zamiast sos worcestershire: sos sojowy Użyj nieco mniej i ostrożnie dodawaj sól, ponieważ sos sojowy jest dość słony.
- Zamiast Vegeta: przyprawa warzywna bez selera Dobra zamiana przy unikaniu selera; ilość dopasuj do słoności produktu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Surowe mięso marynuj pod przykryciem przez noc w lodówce. Usmażone przechowuj w zamkniętym pojemniku najwyżej 2–3 dni.
- Mrożenie
- Usmażone i ostudzone mięso można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na małym ogniu na patelni pod przykryciem, aż mięso będzie gorące także w środku.
Alergeny
ryby, soja, seler, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
