Risotto z wieprzowiną
Opis:
Risotto przygotowane z kawałków wieprzowiny, ryżu i warzyw. Podaje się je posypane tartym serem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 1 szt.
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- 50 g
- 50 g
- 50 g
- 20 g
- 1 szklanka
Sposób przygotowania
-
Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na patelni razem z drobno posiekaną cebulą, aż zacznie się lekko rumienić.
-
Dopraw całość solą, czarnym pieprzem, mieloną słodką papryką i kruszonym kminkiem, zalej wodą i duś, aż mięso będzie prawie miękkie. Następnie dodaj warzywa według uznania.
-
Dodaj przepłukany ryż, wymieszaj i gotuj, aż będzie miękki, a płyn się wchłonie. Przed podaniem posyp tartym serem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 380 kcal (159 kJ)
- Białko
- 24.7 g
- Węglowodany
- 39.5 g
- Tłuszcz
- 13.4 g
- Cukry
- 3.3 g
- Błonnik
- 2.4 g
- Sól
- 0.35 g
Potrzebny sprzęt
- głęboka patelnia z pokrywką
- deska do krojenia
- nóż
- kubek miarowy
- drewniana łyżka
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Obsmażaj mięso partiami, aby się zrumieniło, zamiast dusić we własnym soku.
- Paprykę dodaj tuż przed wlaniem wody, aby się nie przypaliła i nie zgorzkniała.
- Po dodaniu ryżu gotuj na małym ogniu pod przykryciem i od czasu do czasu mieszaj, żeby nie przywarł.
- Wodę dolewaj stopniowo; gotowe risotto powinno być wilgotne, ale nie wodniste.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: szynka wieprzowa Jest chudsza, więc duś ją tylko do miękkości, aby nie wyschła.
- Zamiast twardy ser: ser półtwardy Wybierz ser odpowiedni do ścierania.
- Zamiast kukurydza, marchew i groszek: 150 g mrożonej mieszanki warzywnej Dodaj bez rozmrażania pod koniec duszenia mięsa.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić bez posypki serowej na około 1 miesiąc; ryż po rozmrożeniu może być bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Podgrzej dokładnie na patelni z odrobiną wody lub w mikrofalówce; nie odgrzewaj ponownie.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
