Risotto
Opis:
Risotto z kawałkami mięsa i różnymi warzywami, które sprawdzi się również jako sposób na wykorzystanie resztek. Podawać z warzywami konserwowymi lub świeżymi, według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z sosem sojowym i mielonym białym pieprzem, a następnie krótko marynować. Przygotować wybrane warzywa (np. kukurydzę konserwową, groszek, pokrojoną marchew lub inne dostępne warzywa).
-
Mięso szybko obsmażyć na oleju, dodać marchew, podlać bulionem lub wodą i dusić, aż będzie półmiękkie. Dodać groszek i kukurydzę, dolać bulion i doprowadzić do wrzenia. Doprawić, wsypać ryż, a następnie w razie potrzeby dolewać bulion. Dodać szafran i często mieszać, aż ryż wchłonie płyn i zmięknie.
-
Podawać według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 460 kcal (1925 kJ)
- Białko
- 31 g
- Węglowodany
- 69 g
- Tłuszcz
- 5 g
- Cukry
- 7 g
- Błonnik
- 5 g
- Sól
- 2.2 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- głęboka patelnia lub szeroki garnek
- drewniana łyżka
- chochla
Wskazówki do przepisu
- Gotuj ryż w gorącym płynie i często mieszaj, aby ugotował się równomiernie.
- Marchew pokrój w małą kostkę, żeby zmiękła w tym samym czasie co ryż.
- Kukurydzę odcedź, a szafran wcześniej rozprowadź w niewielkiej ilości ciepłego bulionu.
- Spróbuj przed soleniem, ponieważ bulion i sos sojowy zawierają już sól.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast szafran: kurkuma Nada podobny kolor, ale inny smak; wystarczy niewielka ilość.
- Zamiast kukurydza konserwowa i groszek: mrożona kukurydza i groszek Dodaj pod koniec gotowania bez wcześniejszego rozmrażania.
- Zamiast bulion drobiowy: woda Risotto będzie łagodniejsze; sól dodaj dopiero po sosie sojowym.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 1 miesiąc, ale po rozmrożeniu ryż będzie bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Podgrzej dokładnie na patelni z odrobiną wody lub bulionu, regularnie mieszając.
Alergeny
soja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
