Udka z kurczaka pieczone na ziemniakach
Opis:
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami to proste, sycące danie z jednej brytfanny. Podczas pieczenia ziemniaki przechodzą aromatem przypraw i sokami z mięsa.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Brytfannę lekko natłuszczamy oliwą. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry lub słupki, równomiernie rozkładamy na dnie brytfanny, a następnie solimy.
-
Udka z kurczaka solimy i układamy na przygotowanej warstwie ziemniaków. Czosnek kroimy i równomiernie rozkładamy na mięsie.
-
W małej miseczce mieszamy oliwę z oliwek z majerankiem i mieloną czerwoną papryką. Powstałą mieszanką smarujemy udka z kurczaka, tak aby były dokładnie nią pokryte.
-
Piekarnik nagrzewamy do 200 °C. Brytfannę szczelnie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika; pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 45–50 minut. Następnie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze około 10 minut, aby wierzch się przyrumienił.
-
Po upieczeniu odstawiamy mięso na chwilę, aby odpoczęło, i podajemy według uznania.
Udostępnij przepis
Potrzebny sprzęt
- brytfanna
- folia aluminiowa
- mała miska
- nóż
- deska do krojenia
- pędzelek kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Pokrój ziemniaki na kawałki jednakowej grubości, aby upiekły się równomiernie.
- W pierwszej fazie pieczenia szczelnie przykryj brytfannę, aby ziemniaki zmiękły w parze i soku z mięsa.
- Po zdjęciu folii piecz do zrumienienia udek i osiągnięcia przez mięso co najmniej 75 °C w najgrubszym miejscu.
- Przed podaniem odstaw udka na 5 minut.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast oliwa z oliwek: olej rzepakowy Użyj takiej samej ilości; ma bardziej neutralny smak.
- Zamiast majeranek: suszony tymianek Smak będzie inny, ale dobrze pasuje do kurczaka i ziemniaków.
- Zamiast mielona papryka: wędzona papryka mielona Nada potrawie wyraźniejszy, dymny aromat.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przełóż mięso z ziemniakami do zamkniętego pojemnika i zużyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone porcje można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą być bardziej miękkie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 180 °C, aż mięso będzie gorące także w środku; pod koniec można je odkryć.
