Zapiekane ziemniaki z mieloną wołowiną i śmietaną
Opis:
Zapiekanka z plasterków ziemniaków i mielonej wołowiny, zalana masą śmietanowo-jajeczną. Piecze się ją w piekarniku w temperaturze 190°C, aż ziemniaki zmiękną.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- ok.
- ok.
- 1 szt.
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- 2 łyżeczki
Sposób przygotowania
-
Użyj około 1 kg ziemniaków i około 0,6 kg mielonej wołowiny; dostosuj ilości do wielkości blachy i liczby porcji.
-
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Posól je i posyp rozmarynem, a następnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
-
Mielone mięso wymieszaj z drobno posiekaną cebulą, kminem rzymskim, czarnym pieprzem i solą do smaku. Z masy uformuj małe, płaskie kotleciki.
-
Przygotuj masę śmietanową: do śmietany dodaj jajka, odrobinę mleka i sól, po czym ubij, aż masa stanie się bardziej płynna, aby dobrze przeniknęła przez warstwę ziemniaków.
-
W natłuszczonej formie do zapiekania układaj na przemian warstwy ziemniaków i mięsa. Na koniec zalej wszystko przygotowaną masą śmietanową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C.
-
Piecz bez przykrycia przez około 30 minut, następnie przykryj folią aluminiową i piecz przez kolejne około 30 minut lub do czasu, aż ziemniaki zmiękną. Sprawdź widelcem, czy ziemniaki są miękkie.
-
Podawaj według uznania; smak potrawy możesz zmieniać, używając innych ziół lub przypraw.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 606 kcal (2536 kJ)
- Białko
- 34.9 g
- Węglowodany
- 40.2 g
- Tłuszcz
- 33.7 g
- Cukry
- 6.5 g
- Błonnik
- 4.6 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- naczynie do zapiekania
- nóż
- deska do krojenia
- 2 miski
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Pokrój ziemniaki w równie cienkie plasterki, aby upiekły się w tym samym czasie.
- Uformuj małe i płaskie kotleciki, aby dopiekły się razem z ziemniakami.
- Mleko dolewaj do sosu stopniowo, tylko do uzyskania konsystencji, która łatwo spływa między warstwy.
- Po 60 minutach sprawdź ziemniaki widelcem; jeśli są nadal twarde, piecz je pod przykryciem nieco dłużej.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka: śmietanka do gotowania o niższej zawartości tłuszczu Sos będzie lżejszy i nieco rzadszy.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast rozmaryn: tymianek Pasuje zarówno do ziemniaków, jak i wołowiny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Dobrze zapakowane porcje można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą być bardziej miękkie.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170–180 °C, aż potrawa będzie gorąca także w środku.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
