Ćevapčići
Opis:
Tradycyjne grillowane lub smażone kawałki mięsa przygotowane z kilku rodzajów mięsa mielonego. Podaje się je na ciepło z gotowanymi ziemniakami i czerwoną cebulą według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 450 g
- 400 g
- 200 g
- 4 łyżki
- 2 szt.
- 1 ząbek
- 1 szt.
- do smaku
- do smaku
- 2 łyżki
Dodatek:
- gotowane
Sposób przygotowania
-
Mięso umyj, osusz, pokrój w kostkę i zmiel w maszynce do mięsa.
-
Do zmielonego mięsa dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz, paprykę, chili, zioła prowansalskie, jajka i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj, aby powstała zwarta masa.
-
Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj niewielkie wałeczki i delikatnie obtocz je w bułce tartej.
-
Z pozostałej masy uformuj małe kulki.
-
Rozgrzej smalec wieprzowy na patelni i najpierw obsmaż wałeczki, a następnie dodaj kulki i również je obsmaż.
-
Przykryj i smaż jeszcze krótko, aż kawałki mięsa będą dobrze usmażone także w środku.
-
Usmażone ćevapčići odsącz na ręczniku papierowym i podawaj z gotowanymi ziemniakami oraz pokrojoną czerwoną cebulą według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 712 kcal (2979 kJ)
- Białko
- 53.5 g
- Węglowodany
- 5.7 g
- Tłuszcz
- 52.6 g
- Cukry
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.5 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- maszynka do mięsa
- deska do krojenia
- ostry nóż
- duża miska
- praska do czosnku
- duża patelnia z pokrywką
Wskazówki do przepisu
- Przed mieleniem dobrze schłodź mięso i pokrój je w małą kostkę, aby zmieliło się równomiernie.
- Wyrabiaj masę, aż będzie zwarta i lekko kleista; wtedy wałeczki nie rozpadną się podczas smażenia.
- Uformuj wałeczki i kulki podobnej wielkości, aby usmażyły się w tym samym czasie.
- Smaż partiami i sprawdź środek jednego kawałka; mięso mielone musi być całkowicie wysmażone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec wieprzowy: olej rzepakowy Użyj mniejszej ilości; smak będzie mniej wyrazisty.
- Zamiast zioła prowansalskie: suszony tymianek i oregano Dodaj mieszankę obu ziół do smaku.
- Zamiast łopatka jagnięca: łopatka wołowa Smak potrawy będzie łagodniejszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone i ostudzone kawałki można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem na patelni z odrobiną wody lub w piekarniku, aż środek będzie gorący.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
