Klopsiki w sosie musztardowym
Opis:
Klopsiki podawane w kremowym sosie musztardowym. Doskonale smakują z makaronem lub innym dodatkiem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Klopsiki:
- 500 g
- do smaku
- do smaku
- 1 szt.
- 1 szt.
Do smażenia klopsików:
- 1 łyżka
- 50 g
Sos:
- 150 ml
- 180 ml
- 1
- 1
- 1
Sposób przygotowania
-
Składniki na klopsiki (oprócz oliwy i masła) dokładnie wymieszaj i wyrób na zwartą masę. Zwilżonymi dłońmi formuj kulki; z podanej ilości powstanie około 16 klopsików o średnicy około 3,5 cm. Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor, następnie zdejmij je z patelni i trzymaj w cieple.
-
Do soków pozostałych po smażeniu stopniowo wlewaj ciepły bulion i śmietankę. Wymieszaj, a następnie dodaj musztardę dijon, brązowy cukier, sól, pieprz oraz sos Worcestershire. Gotuj, aż sos odparuje i uzyska pożądaną konsystencję; w razie potrzeby zagęść go skrobią rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.
-
Włóż klopsiki z powrotem do sosu, podgrzej i podawaj z dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 859 kcal (3594 kJ)
- Białko
- 42.4 g
- Węglowodany
- 8.7 g
- Tłuszcz
- 72.8 g
- Cukry
- 5.4 g
- Błonnik
- 0.5 g
- Sól
- 1.6 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- patelnia
- drewniana łyżka
- szczypce lub łopatka
- miarka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Masę mięsną mieszaj tylko do połączenia składników, aby pulpety nie stały się twarde.
- Formuj pulpety jednakowej wielkości, by równomiernie się ugotowały.
- Bulion dolewaj stopniowo, zeskrobując z dna patelni wszystkie przyrumienione fragmenty.
- Po włożeniu pulpetów z powrotem sos powinien tylko lekko pyrkać; sprawdź, czy mięso jest gotowe w środku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast szalotka: mała żółta cebula Posiekaj ją możliwie najdrobniej.
- Zamiast suszony czosnek: 1 ząbek świeżego czosnku Przeciśnij przez praskę lub drobno zetrzyj.
- Zamiast oliwa: olej rzepakowy Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast brązowy cukier: biały cukier kryształ Użyj takiej samej ilości i dopraw sos do smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Pulpety z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; sos śmietanowy może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na patelni, w razie potrzeby dodając odrobinę wody lub bulionu, aż całość będzie dobrze gorąca.
Alergeny
jaja, ryby, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
