Składnik: bulion warzywny

Bulion warzywny to aromatyczna baza z warzyw, ziół i przypraw, która wzbogaca potrawy bez dominowania ich smaku. Sprawdza się zwłaszcza w zupach, risottach oraz sosach do mięs i warzyw.

Jak wykorzystać

• Baza do zup kremów, krupniku i lekkich zup warzywnych
• Stopniowe podlewanie ryżu podczas przygotowywania risotta
• Rozprowadzanie i doprawianie sosów do klopsików, wieprzowiny lub indyka
• Duszenie warzyw, kasz i dań jednogarnkowych

Z czym pasuje

• czosnek i cebula
• warzywa korzeniowe
• szpinak, groszek i cukinia
• ryż oraz kasze
• tymianek, liść laurowy i kminek

Możliwe zamienniki

• bulion drobiowy, jeśli potrawa nie musi być bezmięsna
• wywar z gotowania warzyw
• woda z dodatkiem podsmażonej cebuli, warzyw i ziół
• woda, gdy pozostałe składniki są intensywnie doprawione

Przechowywanie

Domowy bulion przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamroź porcjami. Bulion gotowy przechowuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a po otwarciu w lodówce.