Zupa pomidorowa
Opis:
Gęsta zupa pomidorowa przygotowana ze świeżych pomidorów i koncentratu pomidorowego. Delikatnie podsmażone cebula i czosnek dodają jej smaku, bulion łagodzi całość, a po zmiksowaniu zupa ma aksamitnie gładką konsystencję.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 650 g
- 140 g
- 1 szt.
- 2
- 1 łyżka
- 500 ml
Sposób przygotowania
-
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Obierz czosnek i odłóż na bok.
-
Natnij pomidory, zalej je wrzątkiem i odstaw na chwilę. Następnie przelej zimną wodą, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
-
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem na złoty kolor. Dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj pokrojone pomidory. Duś krótko, aż puszczą sok.
-
Dodaj bazylię i oregano, dopraw solą oraz mielonym czarnym pieprzem, a następnie wsyp cukier trzcinowy. Gotuj przez około 15 minut.
-
Wlej bulion warzywny lub wodę, wymieszaj i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.
-
Zupę jeszcze krótko zagotuj, dopraw do smaku i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 177 kcal (741 kJ)
- Białko
- 4.4 g
- Węglowodany
- 30.5 g
- Tłuszcz
- 5.5 g
- Cukry
- 20.5 g
- Błonnik
- 4.5 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- mały nóż
- deska do krojenia
- miski do obierania pomidorów
- praska do czosnku
- blender ręczny
Wskazówki do przepisu
- Nacięte pomidory sparzaj tylko krótko; skórka łatwo odejdzie, a miąższ się nie rozgotuje.
- Koncentrat smaż z cebulą i czosnkiem przez około minutę, aby pogłębić jego smak.
- Podczas miksowania trzymaj końcówkę blendera zanurzoną, aby gorąca zupa nie pryskała.
- Bulion dolewaj stopniowo, jeśli zależy Ci na gęstszej konsystencji.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast cukier trzcinowy: biały cukier kryształ Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast świeża bazylia i oregano: suszona bazylia i oregano Użyj około jednej trzeciej ilości, ponieważ suszone zioła są intensywniejsze.
- Zamiast bulion warzywny: woda Zupa będzie łagodniejsza; w razie potrzeby dopraw ją solą.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w szczelnym pojemniku na 2–3 miesiące; zostaw miejsce na zwiększenie objętości.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, od czasu do czasu mieszając, aż zupa będzie dokładnie gorąca.
Alergeny
seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
