Zupa z selera naciowego
Opis:
Gęsta zupa z selera naciowego, zmiksowana na krem. Podawana z podsmażonymi kawałkami selera i świeżą natką, doprawiona sokiem z cytryny.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 łyżka
do dekoracji:
Sposób przygotowania
-
Seler naciowy oczyszczamy z twardych włókien i kroimy na mniejsze kawałki. Odkładamy mały kawałek selera oraz kilka listków do dekoracji. Ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę, a cebulę drobno siekamy.
-
W garnku roztapiamy masło i dodajemy pokrojoną cebulę, seler oraz ziemniaka. Krótko podsmażamy (około 10–15 minut), solimy i zalewamy wodą tak, aby sięgała około 3–5 cm ponad warzywa. Gotujemy do miękkości (około 15 minut), a następnie miksujemy warzywa na gładki krem. W razie potrzeby dolewamy płynu i doprawiamy sokiem z cytryny.
-
Odłożony kawałek selera kroimy i podsmażamy na maśle na złoty kolor. Zupę podajemy z podsmażonymi kawałkami selera, posypaną świeżą natką według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 123 kcal (515 kJ)
- Białko
- 3.3 g
- Węglowodany
- 20.4 g
- Tłuszcz
- 4.1 g
- Cukry
- 5.9 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- obieraczka do warzyw
- blender ręczny
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Twarde włókna z łodyg selera zdejmij obieraczką; krem będzie gładszy.
- Najpierw dolej tylko tyle wody, ile podano, a gęstość skoryguj po zblendowaniu.
- Odłożone kawałki selera podsmaż osobno tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.
- Sok z cytryny dodaj dopiero po zblendowaniu, stopniowo kontrolując smak.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: olej roślinny Zupa nie będzie zawierała składnika mlecznego i straci część maślanego aromatu.
- Zamiast ziemniak: korzeń pietruszki Również zagęści zupę, lecz nada jej wyraźniejszy warzywny smak.
- Zamiast sok z cytryny: łagodny ocet jabłkowy Dodawaj po kropli, aby kwasowość nie zdominowała selera.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Bez smażonej dekoracji można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu ponownie zblenduj.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku i w razie potrzeby rozcieńcz niewielką ilością wody; świeżą dekorację dodaj przy podaniu.
Alergeny
mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
