Kremowa zupa dyniowa
Opis:
Gęsta, kremowa zupa z dyni piżmowej i ziemniaka o delikatnie korzennym smaku. Podawana z prażonymi pestkami dyni i niewielką ilością oleju z pestek dyni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 ząbek
- 3 łyżki
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Na maśle podduszamy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę dynię, ziemniaka oraz czosnek i krótko dusimy wszystko razem. Doprawiamy curry, dolewamy wodę i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
-
Zupę blendujemy blenderem ręcznym ze słodką śmietanką i crème fraîche, doprowadzamy do wrzenia, a następnie doprawiamy solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Zupę rozlewamy do talerzy, posypujemy pestkami i koperkiem oraz skrapiamy olejem z pestek dyni.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 329 kcal (1377 kJ)
- Białko
- 5.2 g
- Węglowodany
- 25.8 g
- Tłuszcz
- 24.2 g
- Cukry
- 7.7 g
- Błonnik
- 3.2 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- nóż
- garnek
- drewniana łyżka
- blender ręczny
- sucha patelnia
Wskazówki do przepisu
- Dynię i ziemniaka pokrój w małe kostki podobnej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
- Curry krótko podgrzej na maśle, aż uwolni aromat, ale go nie przypal.
- Podczas miksowania trzymaj końcówkę blendera zanurzoną, aby gorąca zupa nie pryskała.
- Pestki praż bez tłuszczu tylko do chwili, gdy zaczną pachnieć i lekko strzelać.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast dynia piżmowa: dynia hokkaido Hokkaido nie wymaga obierania, jeśli skórka jest nieuszkodzona.
- Zamiast crème fraîche: kwaśna śmietana Dodaj ją na małym ogniu, aby się nie zwarzyła.
- Zamiast koperek: natka pietruszki Smak będzie łagodniejszy, lecz nadal świeży.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Zupę można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; w razie rozwarstwienia krótko zblenduj.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
