Kremowa zupa brokułowa
Opis:
Kremowa zupa z brokułów i ziemniaków, wzbogacona śmietanką. Doprawiana octem balsamicznym i cukrem do smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 szt.
- 3 szt.
- 3 szt.
- 4 szt.
Dodatek:
Sposób przygotowania
-
Przygotuj składniki; ziemniaki pokrój w kostkę, a brokuł podziel na mniejsze różyczki.
-
Podsmaż cebulę na oleju, aż zmięknie. Dodaj brokuł i krótko go podsmaż, a następnie dodaj ziemniaki.
-
Całość krótko podsmaż, dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i zalej wodą.
-
Dodaj gałkę muszkatołową; jeśli używasz całej, zetrzyj ją bezpośrednio do garnka.
-
Gdy brokuł i ziemniaki będą miękkie, wyjmij kilka kawałków brokułu i ziemniaków i odłóż je na bok, aby dodać je podczas serwowania.
-
Zdejmij zupę z ognia, wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Resztę zmiksuj na gładki krem.
-
Wymieszaj ze śmietanką do gotowania i dodaj odłożone kawałki brokułu oraz ziemniaków.
-
Dopraw octem balsamicznym i cukrem kryształem do smaku.
-
Krótko zagotuj zupę, aby śmietanka się przegotowała, przez około 10 minut.
-
Podawaj na ciepło z grzankami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 250 kcal (1046 kJ)
- Białko
- 6.5 g
- Węglowodany
- 35 g
- Tłuszcz
- 10.5 g
- Cukry
- 7 g
- Błonnik
- 5.5 g
- Sól
- 0.9 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- blender ręczny
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Podziel brokuł na różyczki podobnej wielkości, a ziemniaki pokrój w małą kostkę, aby ugotowały się równomiernie.
- Przed blendowaniem dokładnie usuń liście laurowe i ziarna ziela angielskiego.
- Śmietankę dodaj po zblendowaniu, a następnie podgrzewaj zupę na małym ogniu, żeby się nie przypaliła.
- Ocet balsamiczny i cukier dodawaj stopniowo; powinny jedynie zrównoważyć smak.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka do gotowania: mleko pełnotłuste Zupa będzie lżejsza i nieco rzadsza.
- Zamiast ocet balsamiczny: ocet winny Dodawaj kroplami, ponieważ ma ostrzejszy smak.
- Zamiast grzanki: podpieczone kostki chleba Podpiecz je na suchej patelni lub z odrobiną oleju.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić bez grzanek, ale po rozmrożeniu śmietanka może nieco zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; zbyt gęstą zupę rozcieńcz odrobiną wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, dwutlenek siarki i siarczyny
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
