Kremowa zupa brokułowa
Opis:
Kremowa zupa brokułowa z ziemniakami i czosnkiem, doprawiona śmietanką. Prosty i szybki przepis na co dzień.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1
- 1 szt.
- 1
- 250 ml
- 3 ząbki
Sposób przygotowania
-
Pokrój cebulę; nie trzeba jej siekać bardzo drobno, ponieważ później zostanie zmiksowana.
-
Odetnij różyczki brokułu i je umyj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
-
Do garnka dodaj odpowiednią ilość masła. Gdy się roztopi, dodaj cebulę i krótko ją podsmaż.
-
Dodaj brokuł i krótko podduś go z cebulą. Po około 3 minutach dodaj pokrojone ziemniaki i wlej tyle wody, aby ziemniaki i brokuł były zanurzone. Posól.
-
Gdy woda się zagotuje, dodaj kostkę bulionową i gotuj, aż warzywa zmiękną. Odlej część wywaru, wymieszaj go ze śmietanką, krótko zagotuj i wlej z powrotem do garnka. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Zdejmij z ognia, zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem, dopraw do smaku i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 260 kcal (1088 kJ)
- Białko
- 7.5 g
- Węglowodany
- 24.5 g
- Tłuszcz
- 16.5 g
- Cukry
- 7.5 g
- Błonnik
- 5.5 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- obieraczka do ziemniaków
- blender ręczny
- chochla
Wskazówki do przepisu
- Możesz wykorzystać również obraną łodygę brokułu, pokrojoną na małe kawałki.
- Wlej tylko tyle wody, aby przykryła warzywa; jej nadmiar rozrzedzi zupę.
- Najpierw wymieszaj śmietankę z porcją gorącego wywaru, aby stopniowo ją zahartować.
- Przed blendowaniem zdejmij garnek z ognia i trzymaj końcówkę blendera pod powierzchnią.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka do gotowania: śmietanka kremówka rozcieńczona wodą Użyj około 200 ml śmietanki i 50 ml wody.
- Zamiast masło: olej roślinny Zupa będzie miała mniej maślany smak; rozwiązanie pasuje też do roślinnego zamiennika śmietanki.
- Zamiast kostka bulionowa: bulion warzywny Zastąp nim wodę i kostkę, a następnie dopraw według potrzeby.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu zupa może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
