Zupa krem z brokułów
Opis:
Kremowa zupa brokułowa z ziemniakami i śmietanką. Podawana z grzankami według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 3 szt.
- 1 szt.
- odrobina
- 1
- do smaku
- do smaku
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
-
W garnku rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj brokuł podzielony na różyczki i krótko podsmaż.
-
Po około 5 minutach wlej wodę, posól, dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, dopraw pieprzem oraz przyprawą typu Vegeta i duś, aż warzywa zmiękną.
-
Gdy brokuł i ziemniaki będą miękkie, odlej część wywaru. Dodaj mleko i połowę śmietanki, wymieszaj, a następnie wlej z powrotem odlany wywar. Krótko zagotuj i zdejmij z ognia.
-
Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem. W razie potrzeby rozcieńcz ją dodatkową porcją mleka i ponownie krótko zagotuj, aby smaki się połączyły.
-
Podawaj z grzankami według uznania.
-
Brokuł możesz zastąpić innym podobnym warzywem, zależnie od upodobań.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 511 kcal (2138 kJ)
- Białko
- 14.7 g
- Węglowodany
- 61.6 g
- Tłuszcz
- 25.2 g
- Cukry
- 14.6 g
- Błonnik
- 9.1 g
- Sól
- 1.6 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka do mieszania
- blender ręczny
- patelnia lub blacha do grzanek
Wskazówki do przepisu
- Obierz łodygę brokułu, drobno ją pokrój i ugotuj razem z ziemniakami.
- Wlej tyle wody, by sięgała mniej więcej do poziomu warzyw; po zmiksowaniu zupa nie będzie zbyt rzadka.
- Przed blendowaniem zdejmij garnek z palnika i trzymaj końcówkę blendera pod powierzchnią, aby gorąca zupa nie pryskała.
- Pieczywo opiecz osobno i dodaj dopiero podczas podawania, aby grzanki pozostały chrupiące.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka kremówka: śmietanka do gotowania Zupa będzie nieco lżejsza i mniej kremowa.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Wybierz neutralny wariant bez cukru; alergen mleko zostanie zastąpiony soją.
- Zamiast chleb: chleb bezglutenowy Odpowiedni, jeśli trzeba wykluczyć gluten.
- Zamiast Vegeta: sól i suszone zioła Dodawaj stopniowo, próbując zupy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Zupę można zamrozić bez grzanek, ale po rozmrożeniu śmietanka może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, mieszając; w razie rozwarstwienia krótko zblenduj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
