Kwaśna zupa z soczewicy z ziemniakami
Opis:
Kwaśna zupa z soczewicy z ziemniakami to sycące danie z soczewicy i kawałków ziemniaków. Zupę zagęszcza się mąką oraz doprawia mlekiem i śmietaną.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szkl.
- 1
- 800 ml
- 200 ml
- 250 ml
- 4
- 3
Sposób przygotowania
-
Przebierz soczewicę, opłucz ją i gotuj w wodzie razem z liściem laurowym, aż będzie prawie miękka.
-
Dodaj obrane ziemniaki pokrojone w małą kostkę i gotuj do miękkości. Mąkę wymieszaj z solą i niewielką ilością mleka na gładką zawiesinę, następnie dodaj pozostałe mleko oraz oba rodzaje śmietany i wymieszaj. Wlej mieszankę do zupy i krótko gotuj, cały czas mieszając. Dopraw do smaku i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 555 kcal (2322 kJ)
- Białko
- 23.9 g
- Węglowodany
- 80.1 g
- Tłuszcz
- 15.6 g
- Cukry
- 16.8 g
- Błonnik
- 10.8 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- sitko
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Soczewicę gotuj bez soli, a posól dopiero podczas zagęszczania, aby łatwiej zmiękła.
- Mleczną mieszankę wlewaj powoli, stale mieszając, aby nie powstały grudki.
- Po dodaniu mąki krótko zagotuj zupę, aby pozbyć się surowego posmaku mąki.
- Przed podaniem wyjmij liść laurowy.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kwaśna śmietana: pełnotłusty jogurt naturalny Dodaj go na małym ogniu, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia.
- Zamiast śmietanka do gotowania: mleko Zupa będzie rzadsza i mniej kremowa.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Użyj około połowy ilości i rozmieszaj ją w zimnym mleku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; ziemniaki i nabiał mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz odrobiną wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
