Kremowa zupa z czerwonej soczewicy
Opis:
Gęsta, kremowa zupa z soczewicy i warzyw, doprawiona kminkiem i czosnkiem. Podawana na ciepło z posiekaną natką pietruszki i opcjonalnie z chili.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy pokrojoną marchew, ziemniaka, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kminek, a następnie zalewamy bulionem lub wodą.
-
Zupę doprowadzamy do wrzenia i dodajemy 1 szklankę (250 ml) czerwonej soczewicy; gotujemy, aż warzywa i soczewica zmiękną.
-
Gdy wszystkie składniki będą miękkie, miksujemy zupę na gładki krem i doprawiamy solą do smaku.
-
Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i chili do smaku; podajemy na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 271 kcal (1134 kJ)
- Białko
- 14.2 g
- Węglowodany
- 45.9 g
- Tłuszcz
- 4.3 g
- Cukry
- 6.8 g
- Błonnik
- 8.9 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- blender ręczny
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Przed gotowaniem płucz soczewicę na sitku, aż woda będzie prawie przejrzysta.
- Marchew i ziemniak pokrój w małą, równą kostkę, aby zmiękły razem z soczewicą.
- Podczas miksowania trzymaj końcówkę blendera pod powierzchnią, aby gorąca zupa nie pryskała.
- Jeśli po zmiksowaniu zupa jest zbyt gęsta, dolej odrobinę wody lub bulionu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bulion: woda Zupa będzie łagodniejsza; w razie potrzeby dopraw ją solą.
- Zamiast czerwona soczewica: żółta soczewica łuskana Zachowa kremową konsystencję, choć czas gotowania może się nieco różnić.
- Zamiast natka pietruszki: świeża kolendra Nada zupie bardziej wyrazisty, ziołowy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzoną zupę można zamrozić w porcjach na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając; w razie potrzeby dolej trochę wody.
Alergeny
seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
