Zupa z soczewicy
Opis:
Zupa z soczewicy z ziemniakami, zagęszczona cebulą i śmietaną. Zawiera także kawałki wędzonego boczku, które nadają jej wyrazistszy smak.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 150 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 1
- 200 ml
- 200 ml
- 1
- 2 szt.
- 2 ząbki
Sposób przygotowania
-
Soczewicę przebierz, a następnie dokładnie opłucz na sitku pod bieżącą wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
-
Przełóż soczewicę do garnka z wodą, dodaj liście laurowe oraz kawałki wędzonego boczku i zagotuj.
-
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do garnka wraz z solą oraz mielonym czarnym pieprzem.
-
Cebulę i czosnek obierz, a cebulę drobno posiekaj. W małym rondlu podsmaż cebulę na oleju.
-
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko smaż razem.
-
Przygotowaną mieszankę cebuli i czosnku dodaj do ugotowanej soczewicy.
-
W misce wymieszaj kwaśną śmietanę z mlekiem, dodaj czubatą łyżkę mąki pszennej i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
-
Dodaj mieszankę do zupy, dobrze wymieszaj i krótko zagotuj.
-
Dopraw cukrem i octem, a w razie potrzeby dodaj więcej soli. Według uznania możesz położyć na wierzchu plasterek masła. Podawaj według upodobań.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 330 kcal (1381 kJ)
- Białko
- 14.5 g
- Węglowodany
- 48.5 g
- Tłuszcz
- 9.3 g
- Cukry
- 8.7 g
- Błonnik
- 8.1 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- mały rondel
- sitko
- nóż i deska do krojenia
- miska i trzepaczka
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Nie gotuj soczewicy w kwaśnym płynie; ocet dodaj dopiero, gdy zmięknie.
- Najpierw zahartuj mieszankę śmietanową chochlą gorącej zupy, a dopiero potem wlej ją do garnka.
- Po zagęszczeniu krótko zagotuj zupę, stale mieszając, aby mąka straciła surowy smak.
- Boczek i mąka występują tylko w instrukcji, bez ilości; użyj ich zgodnie z oryginalnym przepisem, lecz nie uwzględniono ich w obliczeniach wartości odżywczych.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kwaśna śmietana: śmietanka do gotowania Zupa będzie mniej kwaśna; ocet dodawaj stopniowo.
- Zamiast mleko półtłuste: mleko pełnotłuste Zupa będzie nieco bardziej kremowa.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj po trochu dopiero pod koniec.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić, ale po rozmrożeniu składniki mleczne mogą się rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; w razie potrzeby dolej odrobinę wody lub mleka.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, dwutlenek siarki i siarczyny
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
