Zupa frankfurcka z warzywami
Opis:
Pożywna zupa z ziemniaków i warzyw korzeniowych, z parówkami oraz wędzonym boczkiem. Zagęszczana zasmażką i doprawiona mieloną papryką oraz kminkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 szt.
- 100 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 5 szt.
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 1 szt.
- 4 łyżka
- 2 dl
Sposób przygotowania
-
Cebulę i dymkę drobno posiekaj, po czym podsmaż na maśle. Wsyp około 3 łyżek mąki pszennej i przygotuj zasmażkę. Dodaj mieloną paprykę oraz kminek, wymieszaj i wlej tyle wody, aby sięgała do trzech czwartych wysokości garnka.
-
Marchew, korzenie pietruszki i ziemniaki pokrój w małą kostkę, a następnie dodaj do garnka.
-
Parówki pokrój w plasterki, a boczek w kostkę. Na patelni najpierw podsmaż boczek, a następnie krótko obsmaż parówki.
-
Obsmażone parówki dodaj do zupy. Mleko wymieszaj z około 1,5 łyżki mąki (aby zagęścić zupę według potrzeby) i wlej do garnka. Gotuj, aż ziemniaki zmiękną.
-
Zupa jest gotowa. Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 291 kcal (1218 kJ)
- Białko
- 9.2 g
- Węglowodany
- 20.5 g
- Tłuszcz
- 19.3 g
- Cukry
- 4.5 g
- Błonnik
- 2.3 g
- Sól
- 1.6 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Po dodaniu papryki krótko wymieszaj zasmażkę i od razu wlej wodę, aby papryka nie zgorzkniała.
- Mleko dokładnie roztrzep z mąką i wlewaj do zupy, cały czas mieszając.
- Boczek smaż bez dodatkowego tłuszczu; parówki dodaj dopiero po wytopieniu tłuszczu i podsmaż krótko.
- Ilość vegety dopasuj do słoności kostki bulionowej, parówek i boczku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mleko pełnotłuste: mleko półtłuste Zupa będzie nieco mniej kremowa.
- Zamiast wędzony boczek: wędzone mięso pokrojone w kostkę Zachowa dymny smak; podsmażaj je tylko krótko.
- Zamiast dymka: mały kawałek pora Użyj białej i jasnozielonej części.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić, ale ziemniaki i mleczna zasmażka mogą po rozmrożeniu zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, od czasu do czasu mieszając; zbyt gęstą zupę rozcieńcz odrobiną wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, soja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
