Zupa fasolowa na kwaśno
Opis:
Kwaśna zupa fasolowa z kiełbasą i wędzonym mięsem, zagęszczona śmietanką ze skrobią ziemniaczaną. Podaje się ją doprawioną octem do smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 4 szt.
- 5 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Fasolę namocz w zimnej wodzie przez około 12 godzin.
-
Po namoczeniu opłucz fasolę, zalej świeżą wodą, lekko posól oraz dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj kiełbasę lub wybrane wędzone mięso i gotuj, aż fasola zmięknie (około 20–30 min).
-
Dodaj pokrojone ziemniaki (2–3 sztuki w zależności od wielkości) i gotuj jeszcze około 20 minut, aż będą miękkie. Mięso lub kiełbasę pokrój i włóż z powrotem do zupy.
-
Wymieszaj śmietankę do gotowania z 2–3 łyżeczkami skrobi ziemniaczanej, wlej mieszankę do zupy, wymieszaj i krótko zagotuj. Dopraw octem do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 499 kcal (2088 kJ)
- Białko
- 26.8 g
- Węglowodany
- 60.6 g
- Tłuszcz
- 16.8 g
- Cukry
- 5.1 g
- Błonnik
- 12.6 g
- Sól
- 2.6 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- durszlak
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Fasolę mocz około 12 godzin, a następnie odcedź i opłucz.
- Czas gotowania zależy od wieku fasoli; ziemniaki dodaj dopiero, gdy fasola będzie prawie miękka.
- Skrobię dokładnie rozmieszaj z zimną śmietanką, aby nie powstały grudki.
- Ocet dodaj dopiero po ugotowaniu fasoli i ziemniaków, stopniowo i do smaku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kiełbasa: wędzone mięso Użyj jednego z podanych składników, zależnie od upodobań.
- Zamiast Solamyl: skrobia ziemniaczana Zastąp w tej samej ilości.
- Zamiast śmietanka do gotowania: bezlaktozowa śmietanka do gotowania Zachowa kremową konsystencję zupy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu zupa ze śmietanką może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; po rozmrożeniu wymieszaj rózgą.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
