Składnik: natka pietruszki

Natka pietruszki ma świeży, ziołowy smak i lekko pieprzny aromat. Najczęściej dodaje się ją pod koniec gotowania lub już na talerzu, aby zachowała wyrazistość i kolor.

Jak wykorzystać

• Do zup, takich jak fasolowa, oraz do chili con carne
• Do farszów mięsnych, falafela i klopsików
• Do panierowanych lub pieczonych warzyw, np. kalafiora
• Do masła czosnkowego, sosów i posypywania gotowych dań

Z czym pasuje

• czosnek
• cytryna
• ziemniaki
• rośliny strączkowe
• mięso mielone

Możliwe zamienniki

• natka kolendry – nada bardziej cytrusowy, wyrazisty smak
• koperek – szczególnie do zup, ziemniaków i sosów
• szczypiorek – jako świeży dodatek do gotowych dań
• lubczyk – do zup i farszów, w mniejszej ilości

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce, owiniętą lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym lub z łodyżkami w niewielkiej ilości wody. Zużyj w ciągu kilku dni; posiekaną natkę można także zamrozić.