Pieczone warzywa
Opis:
Różne rodzaje warzyw doprawione oliwą i przyprawami, a następnie upieczone w piekarniku. Prosty przepis, który można dostosować do dostępnych składników i własnego smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 8 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 10 szt.
- 1 szt.
- 1 główka
- 1 szt.
- 1 szt.
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- gałązka
- 1
Sposób przygotowania
-
Wybierz warzywa o podobnym czasie pieczenia, aby upiekły się równomiernie. Niektóre, na przykład buraki, wymagają więcej czasu, podczas gdy grzyby pieką się szybciej.
-
Umyj i oczyść warzywa. Ziemniaki pozostaw w skórce (jeśli nie jest uszkodzona) i pokrój na ćwiartki. Dynię Hokkaido pokrój ze skórką w półksiężyce. Marchew i korzeń pietruszki obierz, a następnie pokrój w plastry o grubości około 2,5–3 cm. Cebulę pokrój w plastry o grubości około 0,5–1 cm. Pieczarki pozostaw w całości lub przekrój większe sztuki. Z papryki usuń gniazdo nasienne i przekrój ją wzdłuż. Czosnek możesz pozostawić w całości, odcinając dolną część główki, lub przecisnąć przez praskę, jeśli chcesz, aby doprawił całą mieszankę.
-
W misce wymieszaj oliwę z oliwek z solą, mielonym czarnym pieprzem, kruszonym kminkiem oraz posiekaną lub suszoną natką pietruszki. Jeśli chcesz, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj pokrojone i osuszone warzywa, dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki pokryły się marynatą, i odstaw na krótko.
-
Rozłóż warzywa równomiernie na blasze posmarowanej olejem, tak aby kawałki na siebie nie zachodziły, a powietrze mogło swobodnie krążyć wokół nich.
-
Piecz w piekarniku rozgrzanym do około 190 °C przez mniej więcej 20–30 minut. W połowie pieczenia wymieszaj lub obróć warzywa, aby upiekły się równomiernie. Gotowe warzywa powinny być miękkie i lekko złociste.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2525 kcal (10565 kJ)
- Białko
- 61 g
- Węglowodany
- 488 g
- Tłuszcz
- 51 g
- Cukry
- 82 g
- Błonnik
- 61 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- duża miska
- nóż
- deska do krojenia
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Po umyciu dokładnie osusz warzywa, aby się rumieniły, zamiast dusić.
- Ziemniaki, dynię i warzywa korzeniowe pokrój na podobne kawałki; małe pieczarki dodaj później.
- Rozłóż warzywa w jednej warstwie i w razie potrzeby użyj dwóch blach, aby kawałki się nie nakładały.
- Całą główkę czosnku piecz przekrojoną stroną do góry, a po upieczeniu wyciśnij miękkie ząbki z łupin.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast dynia Hokkaido: dynia piżmowa Obierz ją i pokrój na kawałki podobnej wielkości.
- Zamiast pieczarki: boczniaki Porwij na duże kawałki i dodaj mniej więcej w połowie pieczenia.
- Zamiast korzeń pietruszki: pasternak Użyj takiej samej ilości i pokrój na podobne kawałki.
- Zamiast oliwa z oliwek: olej rzepakowy Użyj takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące, lecz ziemniaki i grzyby mogą zmięknąć po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na blasze w 190 °C przez około 10–15 minut, aż warzywa będą gorące.
Alergeny
seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
