Czosnkowy podpłomyk
Opis:
Prosty czosnkowy podpłomyk, doskonały jako dodatek do zupy fasolowej lub samodzielne pieczywo. Przepis jest łatwy i odpowiedni także dla początkujących.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 300 g
- 200 ml
- 20 g
- 1
- 1
- 1
- 2 łyżki
Do posmarowania
- 2 łyżki
- 2 łyżki
- 4 ząbki
Sposób przygotowania
-
W 200 ml letniej wody rozpuść cukier i drożdże. Dodaj mieszankę do mąki wraz z solą, kminkiem i olejem, a następnie wyrób gładkie, elastyczne i nieklejące się ciasto; możesz wyrabiać je ręcznie.
-
Gotowe ciasto włóż do miski, lekko oprósz mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aż mniej więcej podwoi swoją objętość.
-
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj lub rozciągnij na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby miało około 1,5–2 cm grubości.
-
Czosnek wymieszaj z 2 łyżkami oleju i wody, a następnie posmaruj ciasto przygotowaną mieszanką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 30–35 minut, aż się zezłoci.
-
Po wyjęciu z piekarnika posmaruj odrobiną zimnej wody, przełóż na kratkę, przykryj ściereczką i pozostaw do ostygnięcia. Wierzch możesz wykończyć według własnego smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 412 kcal (1724 kJ)
- Białko
- 9.2 g
- Węglowodany
- 59.1 g
- Tłuszcz
- 15.2 g
- Cukry
- 1.2 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- drewniana łyżka lub robot z hakiem do ciasta
- czysta ściereczka
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- kratka do studzenia
Wskazówki do przepisu
- Woda do drożdży powinna być jedynie letnia; gorąca może spowolnić lub zahamować wyrastanie.
- Ciasto powinno mniej więcej podwoić objętość – kieruj się jego wyglądem, a nie wyłącznie czasem.
- Rozprowadź mieszankę czosnkową równomiernie aż po brzegi, aby placek nie pozostał miejscami suchy.
- Po upieczeniu przełóż placek na kratkę, aby spód nie zaparował.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Użyj jednej standardowej saszetki i postępuj zgodnie z instrukcją producenta.
- Zamiast mąka pszenna typ 650: mąka pszenna typ 650 lub mąka chlebowa Mąka chlebowa może wymagać odrobiny więcej wody.
- Zamiast kminek: kminek mielony Użyj nieco mniej, ponieważ ma intensywniejszy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj szczelnie owinięty do 2–3 dni; lodówka może wysuszać pieczywo.
- Mrożenie
- Ostudzony placek pokrój i szczelnie zamroź na okres do 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w piekarniku nagrzanym do 170 °C; zamrożone kawałki najpierw rozmroź.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
