Ślimaczki czosnkowe
Opis:
Wytrawne wypieki z pikantnym nadzieniem czosnkowym. Ciasto zwija się w rolady, kroi i piecze na złoty kolor.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 1 kostka
- 1 łyżka
- 2
- 0,5 l
- 650 g
- 1 dl
Sposób przygotowania
-
Przygotuj zaczyn: rozpuść drożdże w mleku z cukrem i solą. Dodaj mąkę oraz olej i wyrób gładkie ciasto.
-
Na oprószonej mąką stolnicy podziel ciasto na trzy części i każdą rozwałkuj na grubość 0,5–1 cm. Każdą część posmaruj jedną trzecią nadzienia (niezbyt grubą warstwą), pozostawiając odrobinę do posmarowania wierzchu, po czym zwiń w roladę.
-
Rolady pokrój ukośnie na trójkąty i ułóż rzędami na suchej, nienatłuszczonej blasze tak, aby w piekarniku zmieściły się jednocześnie dwie blachy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 °C z termoobiegiem przez około 20 minut; ślimaczki dopieką się również po wyłączeniu piekarnika.
-
Przygotowanie nadzienia: przeciśnięty przez praskę czosnek połącz z Herą, Vegetą, solą i żółtkami, a następnie wymieszaj na gładką pastę. Smaruj nią ciasto przed zwinięciem oraz wierzch rolad. Ewentualną posypkę na wierzchu dodaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Białko
- 3.2 g
- Węglowodany
- 14.7 g
- Tłuszcz
- 7.7 g
- Cukry
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- łyżka lub robot z hakiem do ciasta
- wałek
- praska do czosnku
- nóż
- 2 blachy
Wskazówki do przepisu
- Mleko do rozczynu powinno być letnie, a nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Nadzienie rozsmaruj cienko i równomiernie; zbyt gruba warstwa wypłynie podczas zwijania.
- Rolady krój ostrym nożem pod skosem i zachowaj odstępy między kawałkami, ponieważ urosną.
- Jeśli dwie blachy rumienią się nierówno, zamień je miejscami w połowie pieczenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna typu 500 lub 550 Mleko dodawaj stopniowo, ponieważ chłonność mąki może się różnić.
- Zamiast świeże drożdże: 14 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką lub zastosuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast Hera: taka sama ilość masła lub margaryny do pieczenia Masło nada nadzieniu pełniejszy smak.
- Zamiast Vegeta: inna sucha przyprawa warzywna Jeśli jest słona, ogranicz dodatkową sól.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj szczelnie zamknięte w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Całkowicie ostudzone można zamrozić w szczelnym opakowaniu na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w 160 °C; zamrożone sztuki najpierw rozmroź.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
