Składnik: Maka Polgruba

Mąka półgruba ma strukturę pośrednią między mąką gładką a grubą. Dobrze sprawdza się w wypiekach i kluskach, którym nadaje stabilną, ale niezbyt ciężką konsystencję.

Jak wykorzystać

• Ciasta drożdżowe, buchty i rolady
• Babki, biszkopty i spody do ciast
• Knedle oraz kluski gotowane lub parowane
• Domowy makaron

Z czym pasuje

• drożdże
• jajka
• mleko i śmietanka
• jabłka, jagody i powidła
• cynamon i wanilia

Możliwe zamienniki

• Mąka pszenna typ 500 lub 550 – najbardziej uniwersalny zamiennik
• Mieszanka mąki gładkiej i krupczatki w proporcji 1:1
• Krupczatka – do klusek i niektórych kruchych wypieków, z możliwą korektą ilości płynu

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamkniętą, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci oraz intensywnych zapachów.