Cukiniak z piekarnika
Opis:
Pieczony placek z cukinii i ziemniaków, przygotowany w piekarniku zamiast smażenia. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, a przyprawy można dobrać według własnego smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 szt.
- do smaku
- do smaku
- 1
- 4 szt.
- 1 łyżka
- 3
- 2
- do smaku
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
Cukinię i ziemniaki zetrzyj na tarce i posól. Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, możesz pominąć ziemniaki. Dodanie niewielkiej ilości ziemniaków sprawi jednak, że masa będzie bardziej zwarta.
-
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wysmaruj naczynie do pieczenia smalcem, aby placek nie przywarł.
-
Startą cukinię i ziemniaki przepłucz lub ugnieć na durszlaku i odciśnij nadmiar płynu. Następnie przełóż je z powrotem do miski i dodaj czosnek, kminek, pieprz oraz majeranek do smaku.
-
Dodaj jajka i w razie potrzeby zagęść masę mąką. Mieszaj, aż powstanie zwarta masa. Spróbuj i dopraw do smaku.
-
Rozprowadź masę w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, tworząc warstwę o grubości około 3–4 cm.
-
Piecz w temperaturze około 160°C przez 20–30 minut, a następnie w razie potrzeby zwiększ temperaturę i dopiekaj na złoty kolor. Odstaw do lekkiego ostygnięcia i pokrój. Wersję wegańską lub roślinną przygotujesz, zastępując smalec olejem roślinnym i pomijając jajka.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 260 kcal (1088 kJ)
- Białko
- 10.1 g
- Węglowodany
- 38.8 g
- Tłuszcz
- 8.2 g
- Cukry
- 6.7 g
- Błonnik
- 4.8 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- tarka
- durszlak
- duża miska
- praska do czosnku
- naczynie do pieczenia
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Startą cukinię i ziemniaki dokładnie odciśnij, inaczej masa będzie wodnista.
- Mąkę dodawaj partiami; jej ilość zależy od soczystości cukinii.
- Rozprowadź masę warstwą o grubości około 3–4 cm, aby środek dobrze się upiekł.
- Pod koniec krótko zwiększ temperaturę, by wierzch się zrumienił, i pilnuj brzegów.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec: olej roślinny Użyj do natłuszczenia naczynia; danie będzie bez tłuszczu wieprzowego.
- Zamiast mąka półgruba: zwykła mąka pszenna Dodawaj stopniowo, tylko do uzyskania zwartej masy.
- Zamiast kminek: lekko rozgnieciony kminek Rozgnieć go, aby aromat równomiernie rozszedł się w masie.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Całkowicie ostudzone, pokrojone porcje można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 170 °C, aż środek będzie gorący, a wierzch znów lekko chrupiący.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
