Zapiekanka z cukinii i ziemniaków
Opis:
Zapiekane plastry cukinii i ziemniaków polane sosem śmietanowo-serowym. Proste i sycące danie na obiad lub kolację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 600 g
- 1
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- 2 ząbki
- 2 łyżki
- 30 g
- 150 ml
- 2 szt.
- 100 g
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Przygotuj cukinię.
-
Odetnij szypułkę oraz oba końce, a następnie pokrój cukinię w plastry o grubości około 3–4 mm.
-
Obierz ziemniaki i pokrój je w plastry o grubości 3–4 mm.
-
W misce roztrzep jajka ze śmietaną.
-
Dokładnie wymieszaj.
-
Dodaj starty ser, wymieszaj i dopraw solą.
-
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
-
Dodaj mąkę i wymieszaj.
-
Wymieszaj na gładką masę o konsystencji nieco gęstszego ciasta naleśnikowego i odstaw na 30 minut.
-
Posmaruj naczynie do zapiekania masłem i ułóż na dnie osuszone plastry ziemniaków.
-
Ziemniaki posól i posyp mielonym kminkiem oraz ostrą papryką; jeśli nie lubisz pikantnych potraw, użyj słodkiej papryki.
-
Na ziemniakach ułóż plastry cukinii, dopraw solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
-
Na cukinii ułóż drugą warstwę ziemniaków, dopraw tak samo jak poprzednio i skrop olejem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut.
-
Po tym czasie równomiernie polej całość sosem śmietanowo-serowym, a na wierzchu rozłóż małe kawałki masła.
-
Piecz jeszcze przez 15 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
-
Gotową zapiekankę pokrój na porcje i podawaj samą albo z sałatką bądź marynowanymi warzywami, według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 556 kcal (2326 kJ)
- Białko
- 20.7 g
- Węglowodany
- 41.5 g
- Tłuszcz
- 35.3 g
- Cukry
- 7.1 g
- Błonnik
- 5.1 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- naczynie do zapiekania
- miska
- trzepaczka
- tarka
- nóż i deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki pokrój w równe plastry grubości 3–4 mm, aby upiekły się w tym samym czasie.
- Przed układaniem osusz plastry cukinii, dzięki czemu zapiekanka nie będzie wodnista.
- Sos śmietanowo-serowy wlej dopiero po pierwszych 30 minutach pieczenia, aby wierzch lepiej się zrumienił.
- Przed krojeniem odstaw zapiekankę na 5–10 minut, żeby warstwy się ustabilizowały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ostra papryka mielona: słodka papryka mielona Danie pozostanie aromatyczne, ale nie będzie pikantne.
- Zamiast ser edamski: ser gouda Wybierz podobnie dojrzewający ser, który dobrze się topi.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Nada delikatniejszy, cebulowy aromat.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ cukinia i sos śmietanowy mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170 °C, aż porcja będzie gorąca także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
