Grillowane warzywa
Opis:
Mieszanka różnych warzyw grillowanych z oliwą z oliwek i świeżymi ziołami. Doskonała jako dodatek lub samodzielne danie wegetariańskie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 800 g
- 800 g
- 500 g
- 500 g
- 500 g
- 150 g
- 30 g
Sposób przygotowania
-
Bakłażana i cukinię myjemy i kroimy w plastry, a pieczarki i cebulę w większe kawałki. Pomidorki osuszamy. Wszystkie warzywa mieszamy z posiekanymi ziołami, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
-
Warzywa grillujemy lub pieczemy w temperaturze 200–220 °C przez około 8–10 minut, zależnie od wielkości kawałków i pożądanego stopnia miękkości. Podajemy na ciepło.
-
Przed grillowaniem bakłażana można pokroić w plastry, posolić i odstawić na chwilę, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Warzywa można doprawić do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 211 kcal (883 kJ)
- Białko
- 5.4 g
- Węglowodany
- 24.3 g
- Tłuszcz
- 15.8 g
- Cukry
- 13.5 g
- Błonnik
- 7.1 g
- Sól
- 0 g
Potrzebny sprzęt
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- duża miska
- grill lub piekarnik
- blacha lub tacka do grillowania
- ręczniki papierowe
Wskazówki do przepisu
- Pokrój warzywa na kawałki podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie.
- Przed grillowaniem dokładnie osusz warzywa; lepiej się zrumienią i nie będą dusiły się we własnym soku.
- Rozłóż warzywa w jednej warstwie i w razie potrzeby przygotuj je partiami.
- Jeśli wcześniej posolisz bakłażana, dokładnie go osusz przed dodaniem oliwy.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast pieczarki: boczniaki Pokrój je na większe kawałki, aby nie wyschły podczas grillowania.
- Zamiast czerwona cebula: żółta cebula Pokrój ją w większe cząstki, aby się nie przypaliła.
- Zamiast świeże zioła: natka pietruszki, tymian lub rozmaryn Rozmarynu użyj oszczędniej, ponieważ ma intensywny smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ po rozmrożeniu warzywa mocno zmiękną.
- Odgrzewanie
- Krótko podgrzej na blasze w 200 °C lub na patelni, aż warzywa będą gorące.
