Kapusta w sosie pomidorowym
Opis:
Duszona biała kapusta z koncentratem pomidorowym i przyprawami. Zagęszczana mąką i doprawiana solą oraz cukrem kryształem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1
- 1 średnia
- 2
- około
- 1
- 3
- 3
- 2
Sposób przygotowania
-
Na oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj pokrojoną kapustę, zalej wodą, posól, a następnie dodaj liść laurowy i przyprawy. Gotuj, aż kapusta zmięknie.
-
Gdy kapusta będzie miękka, stopniowo dodawaj koncentrat pomidorowy, ketchup oraz mąkę rozmieszaną w niewielkiej ilości wody. Dostosuj konsystencję tak, aby potrawa nie była zbyt rzadka.
-
Na koniec dopraw solą i dodaj do smaku 2–3 łyżeczki cukru kryształu. Podawaj z wybranym dodatkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1060 kcal (4435 kJ)
- Białko
- 36 g
- Węglowodany
- 187 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Cukry
- 94 g
- Błonnik
- 44 g
- Sól
- 5.5 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- miseczka lub kubek
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Poszatkuj kapustę w równie cienkie paski, aby ugotowała się równomiernie.
- Mąkę dokładnie rozmieszaj w zimnej wodzie i wlewaj, stale mieszając, aby nie powstały grudki.
- Po zagęszczeniu gotuj kapustę jeszcze kilka minut, aby pozbyć się surowego smaku mąki.
- Cukier dodawaj łyżeczkami dopiero na końcu, ponieważ ketchup może być już słodki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Użyj mniej więcej połowy ilości i rozmieszaj w zimnej wodzie; danie będzie bezglutenowe, jeśli pozostałe składniki również nie zawierają glutenu.
- Zamiast cukier kryształ: miód Dodawaj stopniowo do smaku; smak potrawy będzie nieco inny.
- Zamiast ketchup: dodatkowy koncentrat pomidorowy W razie potrzeby dodaj trochę wody i cukru, ponieważ koncentrat jest bardziej intensywny i mniej słodki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu kapusta może być bardziej miękka.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dodaj trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
