Zupa z białej kapusty z koncentratem pomidorowym
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Pokrój około połowy główki kapusty, dostosowując ilość do potrzeb, i włóż ją do garnka. Dodaj sól, kminek oraz liść laurowy i doprowadź do wrzenia.
-
Po zagotowaniu dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie.
-
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i zagotuj. Przygotuj zawiesinę z mąki pszennej i wody, a następnie dokładnie wymieszaj ją z zupą.
-
Dopraw solą, cukrem i octem, a w razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu mięsnego. Gotuj jeszcze przez chwilę i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 162 kcal (678 kJ)
- Białko
- 5.2 g
- Węglowodany
- 35.1 g
- Tłuszcz
- 0.7 g
- Cukry
- 11.1 g
- Błonnik
- 7.3 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- mała miska
- trzepaczka lub drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Pokrój ziemniaki w równe kostki, aby ugotowały się w tym samym czasie.
- Mąkę dokładnie rozmieszaj w zimnej wodzie i wlewaj do zupy, stale mieszając.
- Po dodaniu mąki gotuj zupę jeszcze kilka minut, aby straciła surowy posmak.
- Cukier i ocet dodawaj małymi porcjami, a smak dopracuj pod koniec.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnej wodzie; w wersji bezglutenowej sprawdź również skład kostki bulionowej.
- Zamiast bulion mięsny: bulion warzywny Dodaj do smaku i sprawdź alergeny na etykiecie.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo; smak będzie świeższy i łagodniejszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, mieszając od czasu do czasu; w razie potrzeby rozcieńcz wodą.
Alergeny
zboża zawierające gluten, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
