Zupa z kiszonej kapusty
Opis:
Pożywna zupa z kiszonej kapusty, ziemniaków i kiełbasy. Jej bazę stanowi zeszklona cebula zagęszczona mąką i doprawiona papryką.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400
- 1
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Na oleju szklimy obraną i drobno posiekaną cebulę.
-
Dodajemy mąkę pszenną i słodką paprykę mieloną.
-
Szybko mieszamy i dodajemy kiszoną kapustę.
-
Mieszamy.
-
Zalewamy wodą.
-
Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5–10 minut, następnie dodajemy obrane ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kiełbasę.
-
Gotujemy, aż ziemniaki zmiękną; kiełbasę wyjmujemy i kroimy w plasterki.
-
Kiełbasę wkładamy z powrotem do zupy i doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem mielonym oraz majerankiem.
-
Ponownie doprowadzamy do wrzenia i zupa jest gotowa.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 190 kcal (795 kJ)
- Białko
- 6.7 g
- Węglowodany
- 15.8 g
- Tłuszcz
- 11.4 g
- Cukry
- 3.2 g
- Błonnik
- 3.1 g
- Sól
- 1.8 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- chochla
Wskazówki do przepisu
- Mąkę z papryką mieszaj krótko, aby papryka się nie przypaliła i nie zgorzkniała.
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, odlej część soku albo krótko ją przepłucz.
- Sól dodaj dopiero pod koniec, ponieważ kapusta i kiełbasa są zwykle słone.
- Ziemniaka pokrój w równe kostki, aby wszystkie kawałki ugotowały się jednocześnie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna bezglutenowa mieszanka mąk Użyj takiej samej ilości do zagęszczenia.
- Zamiast kiełbasa: tofu wędzone Zupa będzie bezmięsna i mniej tłusta, ale zachowa wędzony smak.
- Zamiast olej: smalec Nada zupie pełniejszy, tradycyjny smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu ziemniaki mogą mieć inną konsystencję.
- Odgrzewanie
- Dokładnie podgrzej w garnku, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dolej trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
