Zupa kapuściana z koncentratem pomidorowym
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Połowę główki kapusty pokrój, dostosowując ilość do potrzeb. Przełóż pokrojoną kapustę do garnka, dodaj sól, kminek i liść laurowy, a następnie doprowadź do wrzenia.
-
Gdy zawartość garnka zacznie wrzeć, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę.
-
Gdy kapusta i ziemniaki zmiękną, dodaj koncentrat pomidorowy, zagotuj i zagęść zawiesiną z mąki pszennej i wody.
-
Dopraw zupę solą, cukrem i octem, a według uznania dodaj kostkę bulionową. Gotuj jeszcze przez chwilę i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 169 kcal (707 kJ)
- Białko
- 5.6 g
- Węglowodany
- 38.1 g
- Tłuszcz
- 0.7 g
- Cukry
- 10.2 g
- Błonnik
- 7.1 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- drewniana łyżka
- miska
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Kapustę pokrój w cienkie paski podobnej szerokości, aby ugotowała się równomiernie.
- Mąkę dokładnie wymieszaj z zimną wodą i wlewaj zawiesinę, stale mieszając.
- Po zagęszczeniu gotuj zupę jeszcze kilka minut, aby pozbyć się surowego smaku mąki.
- Ocet dodaj małymi porcjami dopiero po zmięknięciu ziemniaków; kwaśny płyn może opóźnić ich gotowanie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnej wodzie; użyj mniejszej ilości, a zupa będzie bezglutenowa.
- Zamiast bulion mięsny: bulion warzywny Dodaj tylko do smaku i sprawdź później słoność zupy.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo pod koniec gotowania.
- Zamiast koncentrat pomidorowy: passata pomidorowa Użyj jej więcej i w razie potrzeby gotuj zupę nieco dłużej.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, od czasu do czasu mieszając; jeśli zupa zgęstnieje, dodaj trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
