Zupa z białej kapusty
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 szt.
- 3 szt.
- 200 ml
- 1 łyżka
- 2 ząbki
- 2 łyżki
- 1
Sposób przygotowania
-
Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy oczyszczoną i pokrojoną białą kapustę, solimy oraz doprawiamy mielonym czarnym pieprzem i mielonym kminkiem.
-
Zalewamy wodą, dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy, aż warzywa zmiękną.
-
Zagęszczamy zawiesiną z mleka i mąki pszennej, a następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet oraz cukier kryształ do smaku. Podajemy na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 246 kcal (1029 kJ)
- Białko
- 8.2 g
- Węglowodany
- 42.7 g
- Tłuszcz
- 6.8 g
- Cukry
- 17.4 g
- Błonnik
- 8.3 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- miska lub kubek
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Kapustę pokrój w cienkie paski, a ziemniaki w małą, równą kostkę, aby ugotowały się w tym samym czasie.
- Mąkę dokładnie rozmieszaj w zimnym mleku i wlewaj zawiesinę do zupy, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
- Po zagęszczeniu krótko zagotuj zupę, a następnie stopniowo dopraw octem i cukrem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości; zupa będzie bez mleka, ale soja nadal jest alergenem.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Użyj około 2 łyżeczek rozmieszanych w zimnym mleku; zupa będzie bez glutenu.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo do smaku, ponieważ kwaśność może się różnić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić, ale po rozmrożeniu ziemniaki i mleczna zawiesina mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, od czasu do czasu mieszając; jeśli zupa zgęstnieje, dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
