Domowa zupa francuska
Opis:
Wywar przygotowuje się z całymi przyprawami, a następnie dodaje do zupy wieprzowinę, por, marchew i korzeń pietruszki. Zupę doprawia się solą i kurkumą, a na koniec dodaje makaron oraz natkę pietruszki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 10 cm
- 2 szt.
- 1 szt.
- 3 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj aromatyczny wywar: do garnka wsyp sól, czarny pieprz w ziarnach i ziele angielskie, dodaj liść laurowy oraz mieloną kurkumę, zalej 2 l wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj wywar podczas przygotowywania pozostałych składników.
-
Marchew i korzeń pietruszki pokrój w kostkę, a następnie lekko podsmaż na oleju, aż nieco zmiękną.
-
W garnku rozgrzej olej, dodaj mieloną wieprzowinę i smaż, aż mięso przestanie być różowe. Następnie dodaj pokrojony por i czosnek, po czym krótko duś.
-
Dodaj przygotowaną marchew z korzeniem pietruszki i wymieszaj.
-
Zalej wszystko przecedzonym wywarem i gotuj, aż warzywa zmiękną. W zależności od preferowanej gęstości dodaj 1/2–3/4 szklanki makaronu oraz natkę pietruszki, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut.
-
Podawaj zupę na gorąco.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 210 kcal (879 kJ)
- Białko
- 11.6 g
- Węglowodany
- 12.1 g
- Tłuszcz
- 12.8 g
- Cukry
- 2.2 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- sitko
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Przed wlaniem wywaru do mięsa odcedź liście laurowe i całe ziarna przypraw.
- Mięso smaż partiami, aby się rumieniło, zamiast dusić.
- Makaron dodaj dopiero po zmięknięciu warzyw i ugotuj go tylko do miękkości.
- Sól dodawaj stopniowo; przy 2 litrach wody końcowe zasolenie łatwo się zmienia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mielona wieprzowina: mielone mięso z indyka Zupa będzie chudsza; mięso należy dokładnie usmażyć.
- Zamiast korzeń pietruszki: pasternak Ma podobną strukturę, ale jest nieco słodszy.
- Zamiast makaron: bezglutenowy makaron do zupy Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni; makaron będzie nadal wchłaniał wywar.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące, najlepiej bez makaronu i świeżej natki.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, mieszając, aż zupa będzie dokładnie gorąca; w razie potrzeby dolej trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
