Składnik: czarny pieprz w ziarnach

Czarny pieprz w ziarnach ma intensywny, korzenny aromat i wyraźną ostrość. Całe ziarna sprawdzają się w marynatach, wywarach i przetworach, a świeżo zmielone służą do doprawiania gotowych potraw.

Jak wykorzystać

• Dodawaj całe ziarna do zup, wywarów i galaret mięsnych.
• Wykorzystuj w marynatach do dziczyzny, golonki, boczku i ryb.
• Dodawaj do kiszonek oraz warzywnych przetworów w słoikach.
• Miel lub rozgniataj bezpośrednio przed użyciem do sosów, sałatek i past.

Z czym pasuje

• dziczyzna i wieprzowina
• dorsz i inne ryby
• kapusta kiszona
• liść laurowy i ziele angielskie
• czosnek i cebula

Możliwe zamienniki

• pieprz czarny świeżo mielony
• pieprz biały w ziarnach
• pieprz zielony suszony
• pieprz kolorowy w ziarnach

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Ziarna miel dopiero przed użyciem, aby dłużej zachowały aromat.